Spis treści:
- Domowe zapiekanki z tego, co zostało w lodówce
- Domowe zapiekanki - przepis z 1854 roku
Domowe zapiekanki z tego, co zostało w lodówce
Domowe zapiekanki to jeden z najprostszych sposobów na wykorzystanie produktów zalegających w lodówce. Wystarczy czerstwe pieczywo, trochę mięsa, cebula i kilka dodatków, aby przygotować chrupiącą przekąskę.
"Grzanki z bułki z mięsnem siekanem i parmezanem" to przepis pochodzący z książki Kucharka litewska, wydanej w 1854 roku. Jej autorką była Wincenta Zawadzka. Publikacja cieszyła się ogromną popularnością i była wielokrotnie wznawiana. Jak głosi podtytuł, zawierała "przepisy gruntowne i jasne, własnem doświadczeniem sprawdzone, sporządzania smacznych, wykwintnych, tanich i prostych rozmaitych rodzajów potraw".
Zobacz również:
Domowe zapiekanki - przepis z 1854 roku
Składniki
- 300 g ugotowanego lub upieczonego mięsa (np. pieczeni, schabu, szynki lub kotleta)
- 1 cebula
- 1 łyżeczka bułki tartej
- 1-2 łyżki masła
- 1 jajko
- 2 łyżki śmietany
- 1 półbagietka lub 3 kajzerki
- 3 łyżki tartego parmezanu
- opcjonalnie: świeże zioła do posypania
Sposób przygotowania:
Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej masło i zeszklij pokrojoną cebulę. Po kilku minutach dodaj pokrojone mięso. Smaż przez 2-3 minuty, dodaj bułkę tartą i podsmażaj jeszcze minutę.
Mięso z cebulą przełóż do miseczki. Do masy wbij jajko, dodaj 2 łyżki śmietany i całość dopraw solą do smaku, a następnie wymieszaj.
Bagietki albo bułki przekrój na pół, Delikatnie wydrąż środek i wypełnij masą. Piecz przez 15 minut w piecu nagrzanym do 180 stopni. Następnie posyp je tartym parmezanem i zapiekaj kolejne 5-10 minut, aż ser się zarumieni.
Podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika, dodatkowo możesz posypać zapiekanki świeżymi ziołami.
Źródła: terazgotuje.pl, polona.pl