Kultowy fast food z PRL-u. Ten przepis deklasuje zapiekanki i hot-dogi

Jeśli chcesz przypomnieć sobie dawne czasy, konieczne spróbuj potrawy z lat 80. Bułka z pieczarkami sprawi, że zatęsknisz za daniami z dawnych lat.

Pierwsze bułki z pieczarkami, które mogliśmy kupić, pojawiły się już w latach 60. w Warszawie. Potrawę znano jednak wcześniej, przez to, że wiele osób przygotowywało ją w domu. Bułki z pieczarkami były proste do zrobienia i cieszyły się o wiele większą popularnością niż zapiekanki z serem i pieczarkami, które karierę zrobiły później.

Kluczem do przepisu jest prostota. Podstawą potrawy są wysokiej jakości składniki, które można dostać praktycznie wszędzie. Pszenna bułka, dobrze podsmażone pieczarki, cebulka oraz sól i pieprz. Tyle potrzebujemy, aby mieć pewność, że przygotowana przez nas przekąska będzie pyszna.

Dodatkową zaletą jest to, że można zabrać ją praktycznie wszędzie. Bułkę z pieczarkami zjemy bez problemu w drodze — przez to stanowi doskonałe danie dla zabieganych i zapracowanych. Jest zdrowszym odpowiednikiem popularnym fast foodów. Przez to, że możemy kontrolować, ile znajdzie się w niej tłuszczu, może być lekka i  bogata w składniki odżywcze. W pieczarkach znajdziemy białko, błonnik, witaminę B3 oraz minerały, jak potas, sód, żelazo, miedź czy selen. Jeśli bułkę pszenną zastąpimy grahamką, będzie stanowiła nawet wartościowe drugie śniadanie czy podwieczorek.

Zobacz także: Chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku. Ziemniaki po francusku robię kilka razy w tygodniu, rodzina je uwielbia

Składniki:

• 5-6 kajzerek,
• 800 g pieczarek,
• 1 cebula,
• 1 łyżka startego żółtego sera,
• 2 łyżki masła klarowanego,
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku lub pietruszki,
• sól i pieprz.

Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki. Cebulę obieramy ze skórki i siekamy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę masła, a następnie wrzucamy cebulę. Podsmażamy przez kilka minut do momentu, aż będzie zarumieniona. Następnie ściągamy ją z patelni i dodajemy kolejną łyżkę masła. Na nią wrzucamy pieczarki i zwiększamy ogień. Doprawiamy porządną szczyptą pieprzu. Pieczarki nie mają puszczać soku. Powinny być zarumienione i jędrne. Gotowe grzyby mieszamy w miseczce z cebulą, posiekanym szczypiorkiem lub pietruszką oraz serem. Próbujemy farszu i doprawiamy solą według naszego upodobania.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 st. C i przechodzimy do przygotowania bułek. Odcinamy fragment z boku, a następnie wydrążamy je, pozbawiając miękkiego środka. Nadziewamy farszem, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wsadzamy do rozgrzanego pieca na ok. 8-10 minut. Po tym czasie wyciągamy je i podajemy gorące.

Źródło: terazgotuje.pl