Spis treści:
- Chrupiąca surówka z kapusty z majonezem - przepis
- Jak przechowywać surówkę z majonezem, aby nie straciła świeżości i chrupkości?
Chrupiąca surówka z kapusty z majonezem - przepis
Chrupiąca surówka z kapusty z majonezem to niezwykle prosty i uniwersalny dodatek, który pasuje do tradycyjnych schabowych, pieczonego kurczaka, dań z grilla bądź ryb. Nierzadko serwuje ją również z domowym burgerem lub stekiem wołowym z frytkami.
Do zrobienia surówki z kapusty z majonezem będą potrzebne następujące składniki:
- połowa główki białej kapusty;
- 1 ząbek czosnku;
- 1 duża marchew;
- 3 łyżki majonezu;
- 2 łyżki jogurtu naturalnego;
- 1 łyżeczka miodu;
- 3 łyżeczki soku z cytryny;
- sól i pieprz.
Sposób przygotowania:
- Kapustę pozbawiam zewnętrznych liści, a następnie szatkuję dosyć drobno. Do tego celu możesz użyć specjalnej szatkownicy, jednak zwykły, ostry nóż sprawdzi się tutaj równie dobrze. Kapustę wrzucam do większej miski, podsypuję łyżeczką soli i mieszam dokładnie. Następnie odkładam całość na około 25 minut - ten sposób pozwoli zmiękczyć warzywo.
- Marchew obieram i trę na tarce z grubymi oczkami. Z miski z kapustą odlewam wodę (jeśli jakaś się tam zebrała), a następnie wrzucam do niej startą marchew i porządnie mieszam.
- W osobnej misce mieszam majonez, jogurt naturalny, miód, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sok z cytryny. Doprawiam pieprzem i mieszam całość, aż składniki się połączą. Powstały sos przekładam do miski z kapustą i marchewką. Ponownie wszystko mieszam. Na tym etapie warto spróbować surówki i w razie konieczności doprawić ją jeszcze solą lub pieprzem.
Gotową surówkę wkładam na 10 minut do lodówki. Po tym czasie jest gotowa do serwowania. Jeśli chcemy, możemy udekorować ją niewielką ilością poszatkowanego koperku bądź natki pietruszki.
Zobacz również:
Jak przechowywać surówkę z majonezem, aby nie straciła świeżości i chrupkości?
Jeśli chcemy przechowywać surówkę z majonezem, musimy pamiętać o kilku ważnych zasadach. Przede wszystkim, należy ją dość szczelnie zamknąć. Osobiście robię to, wykorzystując szklane pojemniki na żywność z pokrywkami. Surówkę przechowuję w lodówce nie dłużej niż 1-2 dni. Dodatkowa wskazówka - optymalnym miejscem okazuje się środkowa półka.
Majonez i surowe warzywa zawarte w surówce sprawiają, że może ona psuć się nieco szybciej. Z tego względu, lepiej zrobić jej mniej, by zjeść całość od razu. Ponadto świeża surówka smakuje o wiele lepiej. Zdecydowanie odradzam jej mrożenie, bowiem po wyciągnięciu z zamrażarki warzywa staną się wodniste, stracą swoją pierwotną chrupkość, a konsystencja surówki nie będzie prezentować się zbyt apetycznie.
Źródło: terazgotuje.pl, smaker.pl