Pasta na bazie śledzia to kulinarny majstersztyk. Możesz jeść jako przekąskę lub smarować kanapki

Ryby to produkty, które powinny być nieodłącznym elementem diety większości osób dbających o zdrowie. Warte uwagi są między innymi śledzie, które najchętniej spożywamy na zimno – w occie, oleju czy w śmietanie. Są nie tylko smaczne, ale również pełne ważnych składników odżywczych.  

Znajdziemy w nich między innymi witaminy z grupy B, witaminę D, witaminę E, potas, żelazo czy cynk. To również świetne źródło zdrowych kwasów tłuszczowych. Mowa tutaj przede wszystkim o kwasach omega-3, których odpowiednia podaż korzystnie wpływa na układ krążenia, ponieważ obniżają ciśnienie krwi oraz przeciwdziałają miażdżycy. 

Warto wspomnieć, że kwasy omega-3 przyczyniają się również do poprawy koncentracji i pamięci. Na prawidłową pracę mózgu wpływają również zawarte w śledziach witaminy z grupy B.

Przeczytaj też: Najlepsza pasta do kanapek bez jajek i sera. Jest turbo zdrowa, wspomaga na serce, krążenie i nadciśnienie

Dobroczynne działanie śledzi możemy wzmocnić, robiąc z nich pastę z dodatkiem jajek oraz kilku innych składników. Co konkretnie będzie potrzebne do jej zrobienia? Oto pełna lista niezbędnych produktów: 

• 4 filety śledziowe (najlepiej użyć takich z solanki);
• 5 jajek; 
• 1 mała cebula; 
• 2-3 łyżki majonezu; 
• 1 łyżeczka musztardy; 
• 1 łyżka kwaśnej śmietany; 
• pół łyżeczki słodkiej papryki w proszku; 
• sól i pieprz. 

Sposób przygotowania: 

1. Najpierw wymocz śledzie w zimnej wodzie. Cały proces może trwać nawet 2-3 godziny, choć tutaj wiele zależy od tego, jak słone były śledzie. Warto wymieniać wodę co około 30-60 minut, a na ostatnie pół godziny moczyć śledzie w mleku. 
2. Ugotowane, ostudzone i obrane ze skorupki jajka umieszczamy w dużej misce. Wymoczone śledzie kroimy na drobne kawałki i dodajemy je do jajek. Cebulę kroimy w drobną kostkę i także wrzucamy do miski. 
3. Uzupełniamy całość solą, pieprzem, papryką słodką, majonezem, śmietaną oraz musztardą. Rozgniatamy jajka widelcem i porządnie mieszamy całość. Po tej czynności pasta jest gotowa. 

Ważna uwaga – jeśli lubimy bardziej gładką konsystencję, wszystkie składniki możemy zblendować. Co więcej, warto ugotować 1-2 jajka więcej, by umieścić je na wierzchu posmarowanej pastą kanapki. Efekt jest naprawdę pyszny! 

Pastę śledziowo-jajeczną najlepiej podawać na zwykłym pieczywie (chleb lub bułka) bądź grzance. To doskonała opcja na szybką przystawkę. Całość możemy udekorować koperkiem, szczypiorkiem lub innymi warzywami, na przykład drobno pokrojoną papryką. Fani pikantnych smaków mogą uzupełnić ów specjał niewielką szczyptą płatków chili. 

Wyżej opisaną pastę można również jeść bez żadnych dodatków. Doskonale sprawdza się jako szybka i pożywna przekąska, po którą możemy sięgnąć w trakcie dnia.

Źródło: terazgotuje.pl, smaker.pl