Placki z nietypowym dodatkiem. Pierwszy raz jadłam w Turcji, teraz robię na okrągło

Mücver to tureckie placuszki z tartej cukinii, do których często dodaje się również jajka, czerwoną cebulę oraz biały ser solankowy. Sposób smażenia oraz wygląd mücver sprawia, że owa potrawa może przywodzić na myśl uwielbiane przez wielu Polaków placki ziemniaczane. 

Głównym składnikiem mücver jest cukinia. Owo warzywo zawiera wiele cennych dla zdrowia witamin i minerałów (takich jak między innymi witamina A, witamina C, witamina K, potas, żelazo czy magnez). Z tego względu warto włączyć je do swojego jadłospisu. 

Mücver to doskonała propozycja na szybki obiad. Przepis nie jest zbyt skomplikowany. Do przygotowania tureckich placków z cukinii potrzebne będą następujące składniki: 

• 2 średniej wielkości cukinie,
• 1 czerwona cebula,
• 1 duża marchew,
• natka pietruszki,
• 2 jajka,
• około 100 g sera białego solankowego (na przykład typu feta),
• 60 g mąki pszennej,
• sól i pieprz,
• olej rzepakowy do smażenia.

Sposób przygotowania: 

1. Cukinie obieramy, myjemy i ścieramy na drobnych oczkach. Tak samo postępujemy z marchwią. Obydwa warzywa odsączamy z nadmiaru płynów. Z kolei cebulę obieramy i szatkujemy na drobną kosteczkę. 
2. Przygotowane warzywa wkładamy do miski. Dodajemy jajka, mąkę, ser oraz poszatkowaną natkę pietruszki. Doprawiamy całość solą i pieprzem (nie należy przesadzać z solą, gdyż ser już jest słony). 
3. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy. Smażymy placuszki, by z dwóch stron uzyskały złocisty kolor. 

Po ściągnięciu placuszków mücver z patelni warto umieścić je na specjalnej kratce grillowej, pod którą znajduje się rozłożony ręcznik papierowy. Dzięki temu pozbędziemy się nadmiaru tłuszczu, a ponadto placki nie stracą na chrupkości.

Przeczytaj też: Dobre na obiad i szybką przekąskę. Sycące babeczki z serem i boczkiem

Mücver to tureckie danie, które przeważnie podaje się z jogurtem naturalnym bądź śmietaną. Świetnie połączy się także z czosnkowym, bazyliowym, pomidorowym, a nawet miętowym dipem. Przed spożyciem warto przyozdobić je posiekaną natką pietruszki lub koperkiem – te składniki nadadzą daniu nieco świeżości oraz oryginalnego charakteru. 

Nic nie stoi na przeszkodzie, by owe placuszki podawać z gulaszem. Doskonale smakują również po zapieczeniu ich z żółtym serem, choć prawdopodobnie nie jest to popularny w Turcji sposób serwowania owej potrawy.

Źródło: terazgotuje.pl