Spis treści:
- Tort z kremem chałwowym - aksamitny krem i puszysty biszkopt
- Tort z kremem chałwowym - przepis
Tort z kremem chałwowym - aksamitny krem i puszysty biszkopt
Tort z kremem chałwowym to deser dla wszystkich, którzy kochają kremowe, eleganckie i wyraziste smaki. Delikatna słodycz, waniliowy aromat i charakterystyczna nuta chałwy sprawiają, że każdy kawałek smakuje jak deser z najlepszej cukierni.
Torcik można przygotować na urodziny dla ukochanej osoby lub jako słodki podwieczorek albo przysmak do popołudniowej kawy
Tort z kremem chałwowym - przepis
Składniki
Biszkopt:
- 8 jajek
- 280 g cukru
- 320 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 70 ml oleju
Krem:
- 250 g serka mascarpone
- 150 g śmietanki 36%
- 100 g białej czekolady
- 100 g chałwy waniliowej
- 1 łyżeczka pasty waniliowej
Sposób przygotowania:
- Przesiej mąkę i wymieszaj ją z proszkiem do pieczenia.
- Ubij jajka z cukrem na bardzo jasną, puszystą masę. Miksuj kilka minut. Dodaj cukier waniliowy i cienkim strumieniem wlewaj olej, cały czas miksując.
- Dodaj suche składniki i delikatnie wmieszaj je szpatułką, wykonując ruchy od dołu do góry.
- Podziel ciasto na dwie równe części i przełóż do dwóch przygotowanych tortownic o wielkości ok. 23-24 cm. Jeśli masz jedną formę, podziel składniki na pół i piecz dwa biszkopty osobno.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 35 minut.
- Wyjmij biszkopty z piekarnika i delikatnie stuknij dnem formy o blat wyłożony ściereczką, dzięki czemu ciasto mniej opadnie.
- Odstaw biszkopty do całkowitego wystudzenia.
- Podgrzej śmietankę, ma być gorąca, ale nie gotująca. Zalej nią połamaną białą czekoladę i odstaw na minutę. Wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
- Dodaj pokruszoną chałwę i pastę waniliową. Mieszaj aż powstanie gładka masa.
- Przykryj krem folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 6 godzin, a najlepiej na całą noc.
- Przełóż schłodzoną masę do misy miksera i dodaj mascarpone. Ubijaj na średnich obrotach przez około 3-5 minut aż krem stanie się gęsty i stabilny.
- Pilnuj kremu podczas ubijania. Zbyt długie miksowanie lub zbyt wysokie obroty mogą sprawić, że się zwarzy.
- Ułóż najpierw biszkopt, rozłóż sporą warstwę kremu i przykryj drugim blatem. Jeśli została ci resztka kremu, rozprowadź ją równomiernie na wierzchu. Udekoruj według uznania.
- Wstaw tort z kremem chałwowym do lodówki na kilka godzin, aby dobrze się ustabilizował i nabrał idealnej konsystencji.
Źródło: Terazgotuje.pl