Morska ryba o delikatnym, lekko słodkawym smaku. Ma dużo dobrego białka i kwasów omega-3

Sola należy do najdelikatniejszych ryb morskich dostępnych w sklepach. Jej mięso jest białe, zwarte i pozbawione intensywnego, rybnego smaku, który odrzuca wielu ludzi. Ma ono subtelną, lekko słodkawą nutę i jest praktycznie bez ości, co czyni je idealną opcją dla całej rodziny, w tym dla najmłodszych domowników. Pod względem wartości odżywczych to prawdziwa perełka – mnóstwo pełnowartościowego białka, kwasy omega-3 wspierające serce i mózg oraz witaminy z grupy B. Co bardzo ważne, przygotowanie soli jest banalnie proste. Możesz ją piec, smażyć lub gotować na parze, a każda metoda da dobry rezultat. 

Sola to morska ryba o delikatnym smaku należąca do rzędu płastuch. Większość swojego życia spędza ona na dnie morskim, kamuflując się w piasku. Jej ciało jest asymetryczne – oczy znajdują się po jednej stronie, co sprawia, że wygląda jak karykatura ryby. Ale nie daj się zwieść pozorom, ponieważ sola to bardzo wartościowy gatunek.  

Mięso soli jest białe, zwarte i niesamowicie soczyste. Ma ono subtelny smak, który nie dominuje nad dodatkami. To czyni ją idealną bazą do eksperymentów kulinarnych. Możesz ją minimalnie przyprawić lub dodać intensywne przyprawy – i tak się nie zgubi. W przeciwieństwie do łososia czy tuńczyka, sola nie ma wyraźnej, tłustej nuty. To właśnie dlatego idealnie sprawdzi się ona dla osób, które nie są fanami rybnych dań. 

Kto powinien jeść solę regularnie? Odpowiedź brzmi: właściwie każdy. Ta ryba to prawdziwa bomba wartości odżywczych, które wspierają organizm na wielu poziomach. Zacznijmy od protein – 100 gramów soli dostarcza prawie 20 g pełnowartościowego białka, które zawiera niezbędne aminokwasy. 

Kwasy omega-3 to kolejny as w rękawie powyższej ryby. Sola należy do chudych gatunków, więc nie ma ich tak dużo jak w łososiu, ale wciąż są one obecne w ilościach, które mają znaczenie dla zdrowia. Te składniki wspierają pracę serca, obniżają poziom cholesterolu i działają przeciwzapalnie. Regularne jedzenie ryb bogatych w omega-3 zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia i wspomaga pracę układu odpornościowego. 

Jakie minerały można znaleźć w soli? Są to przede wszystkim selen, jod, fosfor i magnez. Selen to silny antyoksydant, chroniący komórki przed uszkodzeniami. Jod wspiera pracę tarczycy, co jest szczególnie ważne w Polsce, gdzie niedobory tego pierwiastka są powszechne. Fosfor buduje kości i zęby, a magnez reguluje pracę mięśni i układu nerwowego. 

Warto także pamiętać o tym, że sola to niskokaloryczna przekąska, która wspomaga proces utraty wagi. Dzięki wysokiej zawartości wspomnianego białka daje ona uczucie sytości bez obciążania organizmu nadmiarem kalorii. To ryba, którą możesz jeść regularnie, nie martwiąc się o sylwetkę. 

Sprawdź także: Śniadanie, które możesz przygotować wieczorem. 4 przepisy na sycący początek dnia

Jak zrobić solę z piekarnika? Przepis na ten składnik jest tak prosty, że zmieści się w kilku zdaniach. Potrzebujesz filetów soli, najlepiej świeżych, ale mrożone też się sprawdzą. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Filety opłucz pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem – to kluczowe, bo wilgotna ryba źle się zarumieni. 

Ułóż filety na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop oliwą z oliwek i przypraw solą oraz świeżo mielonym pieprzem. Chcesz podnieść poprzeczkę? Dodaj cytrynę. Pokrój ją w cienkie plasterki i ułóż na filetach przed pieczeniem. Kwas zawarty w cytrusach podkreśla słodkawy smak ryby. Możesz też posypać solę posiekaną natką pietruszki lub kolendrą tuż przed podaniem. 

A może masz ochotę na wersję śródziemnomorską? Posmaruj filety soli pastą z posiekanych pomidorów, czosnku, oliwek i kaparów. To wprowadza intensywne aromaty, które zamieniają prostą rybę w danie godne restauracji. Nalej nieco białego wina do naczynia żaroodpornego – alkohol odparuje podczas pieczenia i nada rybie wyjątkowego charakteru. Z kolei dla fanów azjatyckich smaków polecamy marynatę z sosu sojowego, imbiru, czosnku i miodu. Wystarczy natrzeć nią filety i odstawić całość na pół godziny, żeby smaki się przeniknęły.  

Źródła: smaker.pl, healthline.com