Chude mięso dobre dla sercowców i cukrzyków. Włącz do diety, gdy się odchudzasz

W sklepach mięsnych dostępnych jest wiele różnych rodzajów mięs. Możemy je podzielić ze względu na pochodzenie i wyróżniamy tu m.in. drób, wieprzowinę, wołowinę, dziczyznę. Niektórzy dzielą je zarazem na mięso czerwone czy mięso białe. W tym artykule zajmiemy się natomiast podziałem ze względu na zawartość tłuszczu. 

Chude mięso to takie, które w 100 g zawiera mniej niż 3 procent tłuszczu. Jest to najniższa możliwa ilość tego składnika i na rynku nie dostaniemy mocniej odchudzonego mięsa. Poza tym ze względu na zawartość lipidów w mięsie wyróżnimy: mięso wysokotłuszczowe (ponad 25 proc. tłuszczu), mięso tłuste (od 10 do 25 proc. tłuszczu), mięso niskotłuszczowe (od 3 do 10 proc. tłuszczu). 

Chude mięso to pojęcie bardzo rozległe i nie będzie się ono ograniczać do jednego rodzaju. Wśród nich znajdziemy zarówno drób, wieprzowinę, jak i wołowinę, ryby. Dzięki temu każdy, bez względu na preferencje smakowe, znajdzie coś dla siebie. 

Do chudych mięs należą m.in.: 

• pierś z kurczaka, 
• pierś z indyka, 
• polędwica wołowa, 
• łopatka wołowa, 
• polędwica wieprzowa, 
• szynka wieprzowa, 
• królik, 
• sandacz, 
• dorsz. 

Chude mięso warto włączyć do swojej diety przede wszystkim ze względu na niską zawartość tłuszczu. Oznacza to, że nie będzie ono stopniu podwyższać poziomu cholesterolu. Z tego powodu będzie bezpieczna do spożycia dla sercowców czy cukrzyków. 

Ponadto niska zawartość tłuszczu, a zarazem duża ilość białka w chudym mięsie będą sprzyjać zrzucaniu zbędnych kilogramów. Podczas odchudzania nasyci na długie godziny, a przy tym nie dostarczy dużej ilości kalorii. Do tego białko wpłynie na lepszą regenerację mięśni, poprawi odporność i produkcję przeciwciał. 

Chude mięsa warto jeść, gdyż dostarczą witamin z grupy B. Mają one kluczowy wpływ na pracę układu nerwowego i sen. Uzupełnią zarazem ważny minerał, jakim jest żelazo, stymulujące produkcję czerwonych krwinek. 

Chude mięso można przyrządzić na wiele różnych sposobów. Natomiast tutaj najważniejsze będzie pochodzenie mięsa. Inaczej potraktujemy drób, inaczej wołowinę, a jeszcze inaczej wieprzowinę czy ryby. Najważniejsze jest jednak, aby każde z nich zachowało jak najwięcej delikatności i soczystości. 

Wszystkie najważniejsze składniki odżywcze chudego mięsa zachowamy, jeśli zdecydujemy się na przygotowanie go na parze lub w wodzie. Dobrą metodą będzie także przyrządzenie go w piekarniku. Przed pieczeniem warto mięso przesmażyć na patelni z niewielką ilością tłuszczu. Dzięki temu jego wszystkie soki zatrzymają się w środku i po upieczeniu kawałek nie stanie się suchy. 

Z pewnością wystrzegajmy się smażenia go na dużej ilości tłuszczu. Wówczas zamysł jedzenia chudego mięsa straci sens, gdyż danie stanie się kaloryczne i niezdrowe. 

Źródło: dietly.pl, terazgotuje.pl