Spis treści:
- Chude mięso, czyli jakie?
- Chude mięso włącz do diety. Dlaczego warto?
- Jak przyrządzać chude mięso?
W sklepach mięsnych dostępnych jest wiele różnych rodzajów mięs. Możemy je podzielić ze względu na pochodzenie i wyróżniamy tu m.in. drób, wieprzowinę, wołowinę, dziczyznę. Niektórzy dzielą je zarazem na mięso czerwone czy mięso białe. W tym artykule zajmiemy się natomiast podziałem ze względu na zawartość tłuszczu.
Chude mięso, czyli jakie?
Chude mięso to takie, które w 100 g zawiera mniej niż 3 procent tłuszczu. Jest to najniższa możliwa ilość tego składnika i na rynku nie dostaniemy mocniej odchudzonego mięsa. Poza tym ze względu na zawartość lipidów w mięsie wyróżnimy: mięso wysokotłuszczowe (ponad 25 proc. tłuszczu), mięso tłuste (od 10 do 25 proc. tłuszczu), mięso niskotłuszczowe (od 3 do 10 proc. tłuszczu).
Chude mięso to pojęcie bardzo rozległe i nie będzie się ono ograniczać do jednego rodzaju. Wśród nich znajdziemy zarówno drób, wieprzowinę, jak i wołowinę, ryby. Dzięki temu każdy, bez względu na preferencje smakowe, znajdzie coś dla siebie.
Do chudych mięs należą m.in.:
- pierś z kurczaka,
- pierś z indyka,
- polędwica wołowa,
- łopatka wołowa,
- polędwica wieprzowa,
- szynka wieprzowa,
- królik,
- sandacz,
- dorsz.
Chude mięso włącz do diety. Dlaczego warto?
Chude mięso warto włączyć do swojej diety przede wszystkim ze względu na niską zawartość tłuszczu. Oznacza to, że nie będzie ono stopniu podwyższać poziomu cholesterolu. Z tego powodu będzie bezpieczna do spożycia dla sercowców czy cukrzyków.
Ponadto niska zawartość tłuszczu, a zarazem duża ilość białka w chudym mięsie będą sprzyjać zrzucaniu zbędnych kilogramów. Podczas odchudzania nasyci na długie godziny, a przy tym nie dostarczy dużej ilości kalorii. Do tego białko wpłynie na lepszą regenerację mięśni, poprawi odporność i produkcję przeciwciał.
Chude mięsa warto jeść, gdyż dostarczą witamin z grupy B. Mają one kluczowy wpływ na pracę układu nerwowego i sen. Uzupełnią zarazem ważny minerał, jakim jest żelazo, stymulujące produkcję czerwonych krwinek.
Jak przyrządzać chude mięso?
Chude mięso można przyrządzić na wiele różnych sposobów. Natomiast tutaj najważniejsze będzie pochodzenie mięsa. Inaczej potraktujemy drób, inaczej wołowinę, a jeszcze inaczej wieprzowinę czy ryby. Najważniejsze jest jednak, aby każde z nich zachowało jak najwięcej delikatności i soczystości.
Wszystkie najważniejsze składniki odżywcze chudego mięsa zachowamy, jeśli zdecydujemy się na przygotowanie go na parze lub w wodzie. Dobrą metodą będzie także przyrządzenie go w piekarniku. Przed pieczeniem warto mięso przesmażyć na patelni z niewielką ilością tłuszczu. Dzięki temu jego wszystkie soki zatrzymają się w środku i po upieczeniu kawałek nie stanie się suchy.
Z pewnością wystrzegajmy się smażenia go na dużej ilości tłuszczu. Wówczas zamysł jedzenia chudego mięsa straci sens, gdyż danie stanie się kaloryczne i niezdrowe.
Źródło: dietly.pl, terazgotuje.pl
