Spis treści:
- Na czym polega sekret figury Francuzek i jaką rolę gra w nim cykoria?
- Jak pić cykorię po francusku?
- Kto nie powinien pić napoju z cykorii?
Podstawą kawy z cykorii jest zmielony i prażony korzeń tej rośliny. Ma głęboki i gorzkawy smak, ale nie zawiera kofeiny. To doskonały wybór na zdrowe rozpoczęcie dnia bez podnoszenia ciśnienia. Jeśli masz wrażliwy układ pokarmowy, zawarta w napoju inulina wesprze florę jelitową i pomoże obniżyć poziom cukru.
Na czym polega sekret figury Francuzek i jaką rolę gra w nim cykoria?
Kawa z cykorii jest szczególnie popularna wśród Francuzek, słynących z nienagannej sylwetki. Napój ma swój udział w utrzymaniu idealnej masy ciała, ponieważ zawiera dużo błonnika. Spowalnia on wchłanianie węglowodanów w jelitach. Zapobiega to gwałtownym skokom glukozy i wyrzutom insuliny, co niweluje nagłą ochotę na słodycze.
Część błonnika zawartego w kawie z cykorii to inulina, zapewniająca na długo uczucie sytości. Pod wpływem wody tworzy ona galaretowatą masę, która wypełnia żołądek i opóźnia jego opróżnianie. Dzięki temu przez długie godziny nie grożą nam napady wilczego apetytu. Inulina jest prebiotykiem, który odżywia dobre bakterie jelitowe.
Cyrkonia stymuluje produkcję kwasów żołądkowych, co usprawnia trawienie tłuszczów. To zapobiega wzdęciom oraz zaparciom, optycznie wyszczuplając brzuch. To właśnie płaski brzuch jest cechą, która wyróżnia Francuzki. Korzeń rośliny działa też delikatnie moczopędnie, co zmniejsza obrzęk ciała i cellulit wodny.
Jak pić cykorię po francusku?
We Francji cykoria to narodowy klasyk, znany od czasów napoleońskich. Napój jest szczególnie popularny na północy kraju, gdzie sięga się po mieszanki prażonego korzenia ze zbożami lub zwykłą kawą. Francuzi pijają kawę z cykorii z gorącym mlekiem nie z filiżanek, lecz z ogromnych misek. To ułatwia maczanie w niej bagietki lub rogalików, które razem z napojem stanowią tradycyjne śniadanie.
Aby przygotować kawę z cykorii, należy dwie łyżeczki proszku zalać gorącą, ale nie wrzącą wodą. Po kilku minutach zaparzania dolewa się do niej gorącego mleka, najczęściej w proporcji 1:1. Napój spożywamy na gorąco. Możesz go pić na sposób francuski, maczając w nim pieczywo, ale smakuje wybornie również z filiżanki. Mleko nie jest punktem obowiązkowym, nic nie stoi na przeszkodzie, by pić napój czarny z odrobiną cukru lub bez.
Zobacz również:
Kto nie powinien pić napoju z cykorii?
Choć napój z cykorii jest zdrową alternatywą dla kawy, nie każdy może sięgać po niego bez ograniczeń. Szczególną ostrożność powinny zachować osoby uczulone na rośliny z rodziny astrowatych (m.in. rumianek, mniszek lekarski czy ambrozję). Cykoria może wywoływać u nich reakcje alergiczne, objawiające się swędzeniem, bólem lub obrzękiem w jamie ustnej.
Uważać powinny także osoby cierpiące na choroby żołądka i jelit. Zawarta w roślinie inulina wspiera florę jelitową, jednak spożywana w nadmiarze może powodować wzdęcia, bóle brzucha i biegunkę. Nie zaleca się również picia dużych ilości napoju z cykorii osobom z żylakami i hemoroidami, ponieważ może on wpływać na kondycję naczyń krwionośnych.
Źródło: terazgotuje.pl