Spis treści:
- Czy sałatka z burratą i czerwoną pomarańczą jest zdrowa? Pomoże w odchudzaniu
- Sałatka z burratą i czerwoną pomarańczą. Idealna na lekki lunch w pracy
Ser, którego używam do tej wybitnej sałatki to burrata. To włoski ser, który wytwarza się z mozzarelli i śmietany. Z zewnątrz znajdziemy mozzarellę, natomiast środek kryje w sobie aksamitną mieszankę stracciatelli i śmietany. Z czerwoną pomarańczą tworzą wybitny duet.
Czy sałatka z burratą i czerwoną pomarańczą jest zdrowa? Pomoże w odchudzaniu
Zarówno burrata, jak i czerwona pomarańcza to zdrowe produkty, więc sałatka, w której się znajdują, będzie dobrze wpływać na organizm. Wynika to z faktu, że między innymi owoc dostarczy dawkę witaminy C oraz A, beta-karotenu, antocyjanów, potasu, kwasu foliowego i flawonoidów. Burrata to z kolei bogactwo cennego białka, witamin z grupy B (szczególnie B2 i B12) oraz wapnia, fosforu, cynku i selenu.
Aż 18 g białka w burracie i duża zawartość błonnika w czerwonej pomarańczy sprawia, że to idealne połączenie na odchudzanie. Składniki nasycą na długie godziny, nawet jeśli sałatki zjemy niewiele. To zapobiegnie podjadaniu niezdrowych przekąsek między posiłkami i ułatwi zmieszczenie się w wyznaczonej puli kalorii.
Dodatkowo czerwona pomarańcza obniży poziom "złego" cholesterolu LDL i cholesterolu całkowitego. Ograniczy wchłanianie tłuszczu z posiłków, więc przyspieszy spalanie kalorii. Poza tym wpłynie na wolniejsze wchłanianie cukrów, zapobiegając nagłym wzrostom glukozy.
Burrata za to ma właściwości wspierające układ kostny. Duża zawartość wapnia i białek, które są materiałem budulcowym kości i zębów, pozwoli na utrzymanie ich w należytym stanie. Zapobiegnie osteoporozie, zwiększy gęstość kości i uodporni na uszkodzenia.
Bogactwo antyoksydantów czerwonej pomarańczy zniweluje szkodliwe działanie wolnych rodników. Oznacza to, że owoc wpłynie na organizm przeciwstarzeniowo i przeciwnowotworowo. Zmniejszy zarazem ryzyko zachorowania na choroby neurodegeneracyjne.
Regularne jedzenie obu składników, w szczególności czerwonej pomarańczy, poprawi odporność organizmu. Zredukuje ilość występujących stanów zapalnych. W ten sposób zadba o mniejszą ilość zachorowań, ale również o dobrze wyglądającą cerę.
Sałatka z burratą i czerwoną pomarańczą. Idealna na lekki lunch w pracy
Sałatkę z burratą i czerwoną pomarańczą przygotowuję w zaledwie kilka chwil. Wszystkie składniki i sos świetnie się ze sobą komponują, tworząc jedną, spójną całość. Smak jest wyjątkowy, a zrzucanie zbędnych kilogramów w taki sposób, to sama przyjemność.
Składniki:
- czerwona pomarańcza
- burrata
- garść pomidorków koktajlowych
- garść rukoli
- garść orzechów nerkowca
- kilka listków świeżej bazylii
- łyżka miodu
- łyżka musztardy
- 1/2 cytryny
- łyżka oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Sposób wykonania:
Zacznij od przygotowania sosu. Do miseczki przełóż miód, musztardę, oliwę z oliwek, odrobinę soli i pieprzu. Do składników wyciśnij sok z połówki cytryny. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na bok.
Czerwoną pomarańczę obierz ze skóry, pokrój w kostkę i przełóż do naczynia. Na to ułóż przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, rukolę i listki bazylii. Burratę poszarp i wyłóż na mieszankę owoców i warzyw. Orzechy nerkowca posiekaj i posyp nimi składniki w naczyniu. Wszystko polej wcześniej przygotowanym sosem i gotowe. Sałatkę z burratą i czerwoną pomarańczą zajadaj od razu po przygotowaniu lub spakuj w pojemnik i zabierz na wynos.
Źródło: zdrowie.interia.pl, terazgotuje.pl
