Czerwona plamka na jajku. Niewiele osób wie, czy nadaje się do jedzenia lub gotowania

Na co zwrócić uwagę, zanim zabierzesz się za przyrządzanie jajecznicy na śniadanie? Oczywiście na datę ważności znajdującą się na kartoniku. Nie należy również zapominać o umyciu jajek przed użyciem. Warto także wybijać jajka pojedynczo do szklanki, a dopiero później wrzucać je na patelnie. Dzięki temu, gdyby jedno z nich było zepsute, unikniesz kulinarnej wpadki. A co jeśli po rozbiciu w jajku oprócz białka i żółtka zauważysz coś jeszcze, czy można zjeść jajko z czerwoną plamką? Podpowiadamy.

Czerwona plamka w jajku nie jest anomalią, chociaż zdarza się sporadycznie. Być może spotkałeś się z informacją, że jest to kurzy zarodek. Oczywiście to mit. Czym w takim razie jest ta szkarłatna struktura? Na pierwszy rzut oka może kojarzyć się z krwią i jest to celny trop. Pojawiająca się krwista wybroczyna jest spowodowana pęknięciem naczynek krwionośnych w jajnikach lub jajowodach kury. Czasem przedostaje się ona do wewnątrz jajka, tworząc charakterystyczną kroplę.

Najczęściej czerwoną plamkę można znaleźć w jajkach od wiejskich kur. Te sklepowe podchodzące od kur hodowanych w dużych fermach, prześwietla się za pomocą specjalnej lampy, czyli owoskopu. Dzięki temu do marketów trafiają produkty bez skaz czy ewentualnych zanieczyszczeń.

Sprawdź także: Jak długo gotować suszone grzyby? Jeden błąd sprawia, że robią się twarde i tracą cały aromat

Zjedzenie jajek z czerwoną plamką nie jest groźne dla zdrowia i jak najbardziej można to robić. Warto dodać, że jajka są świetnym uzupełnieniem zdrowego jadłospisu. Zawierają wzorcowe białko, które buduje wszystkie komórki i tkanki organizmu. Odpowiada również za prawidłową pracę mięśni oraz stan skóry, włosów i paznokci. Jajeczne śniadanie dzięki sporej zawartości białka będzie również sycące, dzięki czemu zmniejszy się ochota na sięganie po przekąski. Białko jest także substancją odpowiedzialną za wiele procesów metabolicznych zachodzących w organizmie.

Nie brakuje tu także witamin i minerałów, takich jak:

• witamina A - działa antyoksydacyjnie, wspiera zdrowie oczu i chroni je przed chorobami,  
• witaminy z grupy B - pozytywnie wpływają na układ nerwowy, krążenia i mięśniowy,  
• witamina D - wzmacnia kości i zęby, a także pomaga dbać o odporność organizmu, 
• witamina E - świetnie wpływa na kondycję skóry, ma działanie przeciwutleniające,  
• witamina K - zapewnia prawidłowe krzepnięcie krwi, wspiera układ kostny,  
• wapń i fosfor - wzmacniają kości i zęby,  
• potas - reguluje ciśnienie krwi oraz gospodarkę wodno-elektrolitową, wspiera układ nerwowy,  
• jod - jest korzystny dla zdrowia tarczycy, 
• magnez - wspiera pracę serca, mózgu i mięśni,  
• cynk - poprawia odporność, wzmacnia włosy i paznokcie, pomaga dbać o piękną skórę, 
• selen - ma właściwości antyoksydacyjne, wspiera tarczycę i odporność.  

Co więcej, jajka są niskokaloryczne, w jednej sztuce mają zaledwie 80 kcal., dlatego świetnie sprawdzają się dla osób, które chcą schudnąć. Zawierają także kwasy omega-3, które są korzystne dla układu sercowo-naczyniowego i nerwowego. Jedzenie jajek pomaga także dbać o wzrok i pracę mięśni.

Źródła: terazgotuje.pl, poradnikzdrowie.pl