Banalnie prosta w przygotowaniu, ale jaka smaczna. Oto surówka profesorska

Surówka profesorska to danie, które świetnie sprawdzi się nie tylko jako dodatek obiadowy, ale także samodzielny lunch - na przykład na uczelni lub w pracy. Jest pożywna, pyszna i niesamowicie zdrowa. Wszystkie składniki są chrupiące, dzięki czemu całość jest bardzo przyjemna w konsystencji. Sok z limonki skutecznie orzeźwia i dodaje elektrolitów, co jest szczególnie ważne w upalne dni. Dużą zaletą tego dania jest też szybkość i prostota w przygotowaniu - wystarczy kilka składników, by móc cieszyć się tą wyjątkową surówką. 

Ten warzywny dodatek do obiadu bazuje na tanich i łatwodostępnych składnikach, dzięki czemu bez trudu odtworzysz ten przepis we własnej kuchni. Dodatkowo w surówce profesorskiej znajdziesz mnóstwo warzyw, które dostarczą ci cennych witamin, minerałów oraz antyoksydantów. 

• ¼ główki białej kapusty,
• 1 duża czerwona papryka, 
• 200 g kukurydzy konserwowej z puszki, 
• 1 marchewka.

Dressing: 

• 1/8 łyżeczki soli,
• 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu, 
• sok z 1 limonki, 
• 1 łyżka oliwy z oliwek, 
• 1 garść siekanej natki pietruszki do posypania.

Kapustę drobno poszatkuj i włóż ją do miski sałatkowej. Paprykę oczyść z gniazda nasiennego i pokrój ją w cienkie słupki. Marchewkę zetrzyj na tarce o dużych oczkach, by powstały wiórki. Kukurydzę odsącz z zalewy. Wszystkie składniki przenieś do miski sałatkowej i wstępnie wymieszaj. Przygotuj dressing, mieszając ze sobą sok z limonki, oliwę i przyprawy. Gotowym sosem zalej sałatkę. Całość dobrze wymieszaj. Surówkę profesorską wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, by smaki się połączyły. Podawaj posypaną siekaną natką pietruszki. 

Źródła: terazgotuje.pl