Spis treści:
- Babkę można upiec w keksówce
- Cytrynowa babka z bakaliami
Babkę można upiec w keksówce
Niecodzienny kształt babki cytrynowej może zmylić gości, którzy szukają okrągłego wypieku z charakterystyczną dziurą w środku. To jednak nie oznacza, że na twoim stole zabraknie tradycyjnego wypieku. Będzie, ale upieczony w prostokątnej formie.
Kształt jest jednym z ważniejszych cech odróżniających babkę od keksu. Oba ciasta opierają się na tych samych składnikach - mące, jajkach, maśle i cukrze. Keks najczęściej podawany na święta Bożego Narodzenia dodatkowo wypełniony jest bakaliami, a wielkanocna babka zachwyca cytrynowym smakiem.
Zobacz też: Popisowa sałatka na Wielkanoc. Wszystkie ciotki poproszą o przepis
Ten przepis na babkę łączy to, co najlepsze z obu ciast. Ta prosta babka z foremki ma intensywny cytrynowy smak, ale i niespodziankę w postaci bakalii. Do tego jest wilgotna i puszysta.
Cytrynowa babka z bakaliami
Babki piaskowe, które piecze się na Wielkanoc, z natury są suche i mocno się kruszą. Warto je popijać herbatą lub innym napojem. Z tą cytrynową babką jest zupełnie inaczej. Jest wilgotna i puszysta, dzięki dodatkowi drożdży. Oto czego potrzebujesz do jej przygotowania:
- mąka pszenna - 200 g,
- jajka duże - 5 sztuk,
- masło - 1 kostka,
- cukier puder - 200 g,
- drożdże - 20 g,
- mleko - 5 łyżek,
- kisiel cytrynowy - 1 opakowanie,
- rodzynki - 200 g,
- orzechy włoskie łuskane - 50 g,
- skórka pomarańczowa kandyzowana - 50 g.
Jak przygotować cytrynową babkę z foremki na Wielkanoc?
- Żółtka utrzyj z cukrem, dodaj do nich mąkę i kisiel. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Drożdże rozpuść w letnim mleku i zostaw, aby trochę ruszyły. Następnie dodaj je do ciasta i wymieszaj.
- Czas na bakalie. Do ciasta dodaj namoczone wcześniej rodzynki, posiekane orzechy i skórkę pomarańczową.
- Białka z jajek ubij na sztywno z odrobiną cukru i partiami dodawaj do ciasta, cały czas mieszając.
- Ciasto przelej do keksówki wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą lub kaszą manną. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160 st. Celsjusza przez ok. 30 minut. Przed wyjęciem koniecznie sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe. W razie konieczności wydłuż czas pieczenia.
Tak przygotowaną babkę możesz podać na stół wielkanocny, posypując ją wcześniej cukrem pudrem. Stanowi doskonałą alternatywę dla tradycyjnej babki piaskowej.
Źródło: terazgotuje.pl
