Co roku muszą pojawić się na stole. Bez faszerowanych jajek nie ma Wielkanocy

Wielkanocne jajka z pieczarkami i szynką znikają z talerza jako pierwsze. Delikatne, wypełnione kremowym farszem z podsmażonych pieczarek, aromatycznej cebuli i drobno posiekanej szynki tworzą idealne połączenie smaków. Świetnie sprawdzą się na świątecznym stole zarówno do śniadania, jak i uroczystej kolacji. Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny smak, możesz dodać szczyptę gałki muszkatołowej lub odrobinę musztardy. 

Przeczytaj też: Puszysta babka cytrynowa. Pozostaje wilgotna nawet po kilku dniach

Składniki:

• 8 jajek, 
• 150 g pieczarek, 
• 100 g wędzonej szynki, 
• ogórek kiszony, 
• mała cebula, 
• 1-2 łyżki masła,  
• 23 łyżki majonezu, 
• sól, 
• świeżo mielony czarny pieprz, 
• listki pietruszki do dekoracji. 

Sposób wykonania:

1. Jajka włóż do zimnej, lekko osolonej wody. Gotuj około 8-10 minut od momentu zagotowania. Ostudź, obierz ze skorupek i przekrój wzdłuż na połówki. Wyjmij żółtka i przełóż do miski. 

2. Pieczarki dokładnie oczyść i drobno posiekaj. Cebulę obierz i pokrój w bardzo drobną kostkę. Na patelni rozgrzej masło. Najpierw zeszklij cebulę, następnie dodaj pieczarki, lekko posól i smaż, aż odparują wodę i lekko się zarumienią. Odstaw do przestudzenia. 

3. Szynkę drobno posiekaj i dodaj do wystudzonych pieczarek. To samo zrób z ogórkiem kiszonym. 

4. Do żółtek dodaj mieszankę pieczarek z szynką, dopraw pieprzem i ewentualnie solą. Dodaj majonez i dokładnie wymieszaj na jednolitą, kremową masę. W razie potrzeby możesz delikatnie rozdrobnić farsz widelcem. 

5. Przygotowaną masą napełnij połówki białek, najlepiej łyżeczką. 

6. Ułóż jajka na półmisku. 

Źródło: terazgotuje.pl