Spis treści:
- Ogórki po koreańsku - chrupiący dodatek do obiadu
- Ogórki po koreańsku - przepis
Ogórki po koreańsku - chrupiący dodatek do obiadu
Ogórki po koreańsku to azjatycki wariant polskich pikli. Są niezwykle wyraziste w smaku, a przy tym robi się je ekspresowo.
Zamarynowane w taki sposób ogórki są wyśmienitym dodatkiem do różnych dań już w pół godziny po przygotowaniu. Tyle czasu wystarczy, by umiejętne połączenie ostrości, słodyczy, kwasowości i umami nabrało charakteru. Przyrządzone na sposób koreański ogórki to trafiona propozycja dla osób, które lubią odkrywać nowe smaki i chcą w prosty sposób urozmaicić codzienne menu.
Ogórki po koreańsku - przepis
Składniki
- 6 ogórków gruntowych
- 2 cebule dymki (ze szczypiorem)
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki octu ryżowego
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka pasty gochujang
- 4 łyżeczki płatków chili
- 1 łyżka czarnego sezamu
Sposób przygotowania:
- Pokrój ogórki w słupki (nie obieraj ich). Posiekaj drobno dymkę (razem ze szczypiorem). Przeciśnij przez praskę czosnek.
- Połącz w misce sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy, miód i pastę gochujang. Wymieszaj składniki na jednolity sos. Wmieszaj do niego pokrojoną dymkę, czosnek i płatki chili.
- Zalej ogórki sosem. Oprósz podprażonym na suchej patelni sezamem.
- Odstaw ogórki na około pół godziny. Możesz na dłużej, uzyskując głębszy smak, ale ogórki po koreańsku są pyszne już po tak krótkim czasie marynowania. Świetnie nadają się w tej postaci na dodatek do mięsnych obiadów, dań z grilla, burgerów. Są też oczywiście idealną sałatką do dań kuchni azjatyckiej.
Źródło: Terazgotuje.pl