Spis treści:
- Ciasto chmurkowe - lista składników
- Ciasto chmurkowe - przepis
To wyjątkowo puszyste, sprężyste ciasto, które swoją lekkością przypomina piankę. Dzięki dodatkowi miodu ma subtelny, lekko karmelowy aromat i piękny, złocisty kolor. Jest miękkie, wilgotne i długo zachowuje świeżość.
Ciasto chmurkowe możesz też urozmaicić cukrem pudrem, lukrem cytrynowym albo świeżymi owocami.
Ciasto chmurkowe - lista składników
Składniki
- 100 g mąki pszennej,
- 150 g cukru,
- 4 jajka,
- 2 łyżki miodu,
- 5 łyżek mleka,
- 1 łyżka cukru waniliowego,
- odrobina soli.
1 godz. 0 min
5-6
Zobacz również:
Ciasto chmurkowe - przepis
- Mąkę przesiej do miski.
- Do małego garnka wlej mleko i dodaj miód. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając aż miód całkowicie się rozpuści i połączy z mlekiem. Odstaw do przestudzenia. Mieszanka powinna być letnia, nie gorąca.
- Oddziel białka od żółtek.
- Białka ubij mikserem na sztywną pianę z odrobiną soli. Gdy zaczną się mocno pienić, dodawaj cukier stopniowo po łyżce. Ubijaj do momentu aż masa będzie lśniąca i gęsta, a cukier niewyczuwalny pod palcami.
- Do ubitej piany dodaj żółtka i miksuj jeszcze około minutę, tylko do połączenia.
- Wlej letnie mleko z miodem i krótko zmiksuj na niskich obrotach, aby masa się połączyła.
- Na koniec wsyp przesianą mąkę i bardzo delikatnie wymieszaj szpatułką, wykonując ruchy od dołu do góry. Staraj się nie mieszać zbyt długo. Chodzi o to, aby masa pozostała napowietrzona.
- Piekarnik nagrzej do 170°C (góra-dół, bez termoobiegu). Formę o średnicy ok. 22 cm wyłóż papierem do pieczenia.
- Przelej ciasto do przygotowanej formy i delikatnie wyrównaj wierzch.
- Piecz ciasto chmurkowe przez 35-40 minut, do suchego patyczka. Pod koniec pieczenia sprawdź środek. Jeśli wierzch zacznie się zbyt mocno rumienić (miód szybko się karmelizuje), przykryj ciasto papierem do pieczenia.
- Po upieczeniu pozostaw w formie na 10 minut, a następnie wyjmij i ostudź na kratce.
Źródło: terazgotuje.pl