Spis treści:
- Sernik słoneczny niczym z najlepszej kawiarni
- Sernik słoneczny - przepis
Sernik słoneczny niczym z najlepszej kawiarni
Sernik słoneczny to lekki, cytrynowy deser na zimno, który wygląda bardzo świeżo i apetycznie. Ma ciasteczkowy spód, warstwę soczystych brzoskwiń, kremową masę twarogową z cytrynową nutą i błyszczącą galaretkę na wierzchu.
Idealnie pasuje na lato, rodzinne spotkanie albo po prostu wtedy, kiedy masz ochotę na coś słodkiego, a zarazem lekkiego.
Sernik słoneczny - przepis
Składniki
Spód:
- 260 g herbatników
- 250 g masła
Masa serowa:
- 1 kg mielonego twarogu
- 200 g cukru
- 1 cukier waniliowy
- 2 cytryny
- 2 łyżeczki agaru
- 1 łyżka soku z cytryny
Dodatkowo:
- 1 puszka brzoskwiń
- 1 galaretka cytrynowa
- woda do przygotowania galaretki, zgodnie z instrukcją na opakowaniu
> 6
Sposób przygotowania:
- Herbatniki pokrusz na drobny piasek. Masło rozpuść i lekko przestudź. Połącz herbatniki z masłem i wymieszaj, aż powstanie wilgotna masa ciasteczkowa.
- Dno tortownicy o średnicy 24-25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż masę z herbatników do formy, wyrównaj i dokładnie dociśnij. Wstaw spód do lodówki na czas przygotowania pozostałych warstw.
- Brzoskwinie odsącz z syropu i pokrój w plasterki lub mniejsze kawałki. Ułóż je na schłodzonym spodzie.
- Cytryny sparz wrzątkiem i osusz. Zetrzyj skórkę z cytryn, a następnie wyciśnij sok.
- Twaróg przełóż do dużej miski. Dodaj cukier, cukier waniliowy, skórkę z cytryny oraz 1 łyżkę soku z cytryny. Zmiksuj całość na gładką masę.
- Około 1/3 masy serowej przełóż do rondelka. Dodaj agar i dokładnie wymieszaj. Podgrzewaj masę przez około 3 minuty, cały czas mieszając.
- Zdejmij rondelek z palnika. Stopniowo dodawaj ciepłą masę z agarem do pozostałej masy serowej, cały czas miksując lub energicznie mieszając, żeby masa była jednolita.
- Gotową masę serową wyłóż na brzoskwinie i wyrównaj wierzch.
- Wstaw sernik do lodówki, aby masa zaczęła tężeć.
- Galaretkę cytrynową przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odstaw ją do przestudzenia. Powinna być chłodna i lekko gęstniejąca, ale nadal płynna.
- Wylej galaretkę na stężałą masę serową.
- Wstaw sernik słoneczny do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Źródła: Terazgotuje.pl