Spis treści:
- Przepis na ciasto Earl Grey
- Jak zrobić ciasto Earl Grey?
Ciasto Earl Grey z jabłkami to aromatyczny wypiek, który zachwyca już od pierwszego kęsa. Cytrusowa skórka pomarańczy, delikatna nuta herbaty i soczyste jabłka tworzą wyjątkowe połączenie smaków. Jest wilgotne, puszyste i długo zachowuje świeżość, dlatego świetnie sprawdzi się zarówno do popołudniowej kawy, jak i na rodzinne spotkanie.
Zobacz również:
Przepis na ciasto Earl Grey
Składniki
- 250 g mąki pszennej,
- 2 pomarańcze,
- 4 jajka,
- 160 g cukru,
- 200 ml oleju,
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- 1 łyżka cukru waniliowego,
- 50 ml wody,
- 2 saszetki herbaty Earl Grey,
- szczypta soli,
- 2 średnie jabłka.
Gotowe ciasto możesz oprószyć cukrem pudrem lub przygotować do niego lukier cytrynowo-pomarańczowy. Wystarczy cukier puder zmieszać z kilkoma łyżkami soku z cytryny i pomarańczy.
Jak zrobić ciasto Earl Grey?
Pomarańcze dokładnie sparz wrzątkiem, wyszoruj i osusz. Zetrzyj skórkę z obu owoców, a z jednej pomarańczy wyciśnij sok.
Wodę zagotuj i zaparz w niej dwie saszetki herbaty Earl Grey. Odstaw napar do całkowitego przestudzenia.
Do miseczki wsyp 130 g cukru, cukier waniliowy i dodaj startą skórkę pomarańczową. Rozetrzyj składniki palcami, aby cukier przejął cały cytrusowy aromat.
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę lub cienkie plasterki.
Jajka w temperaturze pokojowej wbij do dużej miski. Dodaj cukier aromatyzowany skórką pomarańczową oraz pozostałe 30 g cukru.
Ubijaj mikserem przez około 8 minut, aż masa będzie jasna, puszysta i wyraźnie zwiększy swoją objętość.
Dodaj sok z pomarańczy i krótko zmiksuj.
Cały czas miksując na niskich obrotach, powoli wlewaj olej.
Następnie dodaj ekstrakt waniliowy oraz przestudzony napar z herbaty Earl Grey.
Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Wsyp do masy i delikatnie wymieszaj szpatułką lub krótko zmiksuj na najniższych obrotach, tylko do połączenia składników.
Na koniec dodaj pokrojone jabłka i delikatnie wymieszaj.
Keksówkę o wymiarach około 11 × 30 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Przelej ciasto do formy i wyrównaj wierzch.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 60 minut, do suchego patyczka.
Po upieczeniu pozostaw ciasto Earl Grey z jabłkami w formie na około 10 minut, a następnie wyjmij je na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Źródła: terazgotuje.pl