Gdy mam dynię, biorę też czekoladę i robię takie ciasto. Znika w moment

Przygotuj purée z dyni. Pokrój warzywo na kawałki i usuń miękisz z nasionami. Upiecz na wyłożonej papierem do pieczenia blasze w temperaturze 200°C. Piecz przez około 30-35 minut, aż dynia zmięknie. Oddziel miąższ od skórki i zblenduj go na gładkie purée. Jeśli jest wodniste, odsącz je na sitku. Następnie odmierz 250 g purée (resztę wykorzystaj do innego celu) i przełóż do rondelka. Dodaj olej, cynamon, kurkumę, pieprz i gałkę muszkatołową. Podgrzewaj na małym ogniu przez około 5 minut, cały czas mieszając. Zdejmij rondelek z palnika i odstaw masę do wystudzenia.

Ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodaj do niej wystudzone purée z dyni i krótko zmiksuj składniki.

Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą bezpośrednio do masy. Wymieszaj ją szpatułką do połączenia składników.

Grubo posiekaj gorzką czekoladę oraz orzechy włoskie. Delikatnie wmieszaj je w ciasto.

Przełóż masę do natłuszczonej i oprószonej mąką keksówki o wymiarach około 25×10 cm. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 50-60 minut (do suchego patyczka).

Pozostaw ciasto dyniowe z czekoladą na kilkanaście minut w formie, następnie wyjmij je i przełóż na kratkę. Poczekaj, aż całkowicie wystygnie, zanim pokryjesz je polewą.

W międzyczasie przygotuj polewę czekoladową. Połowę czekolady grubo posiekaj, a resztę połam na kostki. Podgrzej w rondelku śmietanę kremówkę i roztop w niej kostki czekolady. Wymieszaj na jednolitą polewę. Gdy zacznie tężeć, oblej nią z wierzchu ciasto i oprósz posiekaną czekoladą. Odstaw ciasto w chłodne miejsce do czasu, aż polewa stężeje.

Jak widać, dynia doskonale sprawdza się nie tylko w daniach wytrawnych, ale także w wypiekach.

Oprócz proponowanego w tym przepisie ciasta dyniowego z czekoladą warto przygotować też sernik z dyniowym purée czy jesienne muffiny. Korzenne ciasto czy kruche ciasteczka to także coś, co zawsze się sprawdzi.

Źródło: terazgotuje.pl