Spis treści:
- Zapiekanka z mięsem mielonym i kapustą - pomysł na szybki obiad
- Zapiekanka z mięsem mielonym i kapustą - przepis
Zapiekanka z mięsem mielonym i kapustą - pomysł na szybki obiad
Zapiekanka z mięsem mielonym i kapustą w smaku przypomina nieco klasyczne gołąbki, ale jest znacznie prostsza w przyrządzeniu, a chrupiąca skórka serowa nadaje jej przyjemnej tekstury.
Danie doskonale smakuje samo, ale można je podawać z sosem pomidorowym lub pieczarkowym. Sprawdzi się także na przyjęcie, czy obiad w rodzinnym gronie.
Zapiekanka z mięsem mielonym i kapustą - przepis
Składniki
Baza:
- 500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
- 800 g kapusty białej
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 liść laurowy
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Serowa kołderka:
- 250 g sera żółtego gouda lub edamskiego
- 2 łyżki gęstej śmietany
Sposób przygotowania:
- Przygotuj bazę. Kapustę poszatkuj dość drobno. Wrzuć ją do garnka z niewielką ilością osolonej wody i liściem laurowym. Gotuj przez około 10-15 minut, aż lekko zmięknie, a następnie dobrze odcedź na sicie.
- Na dużej patelni zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę. Dodaj mięso mielone i smaż, rozbijając grudki szpatułką, aż zmieni kolor na brązowy. Pod koniec dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, startą marchewkę i koncentrat pomidorowy. Dopraw mocno majerankiem, papryką, solą i pieprzem.
- Wymieszaj podsmażone mięso z obgotowaną kapustą. Przełóż całość do naczynia żaroodpornego i wyrównaj wierzch.
- Przygotuj kołderkę. Ser żółty zetrzyj na drobnych oczkach i wymieszaj ze śmietaną. Rozprowadź masę równomiernie na całej powierzchni zapiekanki.
- Wstaw naczynie do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza i piecz przez ok. 25-30 minut. Jeśli wolisz ciągnący się ser, piecz zapiekankę pod przykryciem przez pierwsze 15 minut.
- Zapiekankę z mięsem mielonym i kapustą podawaj na ciepło, od razu po przyrządzeniu. Resztki przechowuj w lodówce, pod przykryciem. Zużyj w ciągu 3 dni, podgrzewając w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
Źródło: Terazgotuje.pl