Spis treści:
- Ciasto Mała Mi - przepis na czekoladowy wypiek
- Jak zrobić ciasto Mała Mi?
Ciasto Mała Mi przypomina wyglądem mleczną kanapkę dostępną w lodówkach w sklepach spożywczych. Z dzieciństwa możesz wspominać kakaowe biszkopty przełożone delikatnym mlecznym kremem. W domowej wersji możesz zmniejszyć ilość cukru w biszkopcie do 100 g. Dzięki temu możesz uzyskać mniej słodki wypiek z wyrazistym smakiem kakao i aksamitną mleczną konsystencją. Ciasto Mała Mi to idealny deser dla małych i dużych łasuchów.
Ciasto Mała Mi - przepis na czekoladowy wypiek
Składniki
Składniki na biszkopt:
- 4 jajka,
- 140 g cukru,
- 4 łyżki oleju,
- 160 g mąki,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 łyżka kakao.
Składniki na krem:
- 125 ml mleka,
- 100 g cukru,
- 1 łyżka cukru wanilinowego,
- 300 g masła,
- 200 g mleka w proszku.
Składniki na poncz:
- 100 ml mocnej herbaty
Składniki na polewę:
- 60 g mlecznej czekolady,
- 60 g gorzkiej czekolady,
- 60 g masła.
1 godz. 0 min
5-6
Zobacz również:
Jak zrobić ciasto Mała Mi?
- Na początku przygotuj biszkopt. Oddziel białka jaj od żółtek. Białka ubij na pianę ze szczyptą soli. Nie przerywając ubijania piany, stopniowo dodaj do niej cukier i cukier wanilinowy, a następnie po jednym żółtku. Na koniec dodaj olej.
- Przesiej mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Partiami dodaj mąkę do piany, mieszając ją szpatułką - tylko do połączenia składników. Podziel ciasto na pół. Do jednej części wmieszaj kakao.
- Przygotuj dwie formy o wymiarach około 23x23 cm (jeśli nie dysponujesz dwoma lub jeśli twój piekarnik nie piecze równo, zrób ciasto na dwie raty - jasne i ciemne osobno). Wyłóż ich dna papierem do pieczenia.
- Przelej ciasto do foremek, wyrównaj powierzchnię i wstaw do piekarnika nagrzanego do 160°C. Piecz przez około 30 minut (do suchego patyczka). Odstaw do wystudzenia.
- Przygotuj krem. Wlej do rondelka mleko. Zagotuj z cukrem i cukrem wanilinowym. Ostudź.
- Utrzyj masło na puch. Nie przerywając ucierania stopniowo wlej mleko z cukrem, a następnie dodaj mleko w proszku. Ucieraj do połączenia składników w jednolity krem.
- Przekrój jasny biszkopt na dwa blaty. Ciemny nasącz herbatą. Posmaruj pierwszy z blatów jasnego biszkoptu cienką warstwą kremu. Ułóż na nim biszkopt z kakao.
- Przełóż na niego resztę kremu i wyrównaj jego powierzchnię. Przykryj drugim blatem jasnego biszkoptu. Następnie schłodź ciasto Mała Mi w lodówce.
- Przygotuj polewę czekoladową. Roztop w rondelku masło i pokruszone czekolady. Wymieszaj do połączenia składników. Gdy polewa przestygnie, rozsmaruj ją na schłodzonym cieście. Wstaw z powrotem do lodówki. Pozostaw na kilka godzin.
Źródło: terazgotuje.pl