Każdy kęs jest jak smak dzieciństwa. Sprawdzony rodzinny przepis na rogaliki maślane

Rogaliki maślane robię zawsze, gdy moja rodzina ma ochotę na coś słodkiego. Idealnie smakują do kawy i herbaty, nigdy się nie nudzą. Dzieciaki lubią wziąć je także na wynos do szkoły czy na podwórko, gdy idą bawić się z kolegami. 

• 300 g mąki pszennej, 
• 200 g zimnego masła, 
• 100 ml mleka, 
• 3 łyżki cukru, 
• 2 łyżeczki drożdży aktywnych, 
• 1 łyżeczka soli. 

Dodatkowo:

• jajko do posmarowania ciasta.

W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, drożdże i sól. 

Dodaj pokrojone w małą kostkę masło i wymieszaj, aż tłuszcz pokryje się dobrze suchymi składnikami. 

Dolej mleko i wymieszaj do momentu, aż powstanie puszyste ciasto. Wyjmij je na stolnicę i kilkukrotnie zagnieć. 

Owiń ciasto folią aluminiową i włóż do lodówki na godzinę. Następnie rozwałkuj je na długi prostokąt i złóż trzy razy; ponownie rozwałkuj. 

Powtarzaj składanie i wałkowanie jeszcze 4-5 razy, a potem ciasto zwiń i włóż ponownie do lodówki na godzinę. 

Rozwałkuj masę na długi prostokąt o grubości ok. 2-3 mm, a następnie pokrój je na równe trójkąty o długich bokach. Zwiń trójkąty w rogaliki, zaczynając od podstawy i kierując się do czubka. Lekko je zwiń w kształt księżyca. 

Rogaliki maślane odstaw do wyrośnięcia na ok. godzinę lub do podwojenia objętości. Przenieś je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i posmaruj roztrzepanym jajkiem. Wstaw je następnie do pieca rozgrzanego do temperatury 190 st. Celsjusza. Piecz przez 18-20 minut, do ładnego zrumienienia. 

Rogaliki wyjmij i ostudź. Przechowuj je w szczelnym pojemniku, w temperaturze pokojowej lub w lodówce. 

Źródło: terazgotuje.pl