Spis treści:
- Sycące kotlety jajeczne
- Kotlety jajeczne - przepis
Sycące kotlety jajeczne
Kotlety jajeczne mogą stanowić doskonałą alternatywę dla mięsnych. Są pełne białka i zawierają zdrowsze tłuszcze. Z wierzchu są chrupiące, a wewnątrz delikatnie się ciągną dzięki serowemu dodatkowi i cukinii.
Kotlety jajeczne warto łączyć z różnymi dodatkami. Świetnie smakują z pieczonymi lub smażonymi warzywami i grzybami. Pasują również do świeżych surówek i sosów.
Kotlety jajeczne - przepis
Składniki
- 6 jajek
- ½ cukinii
- mały ząbek czosnku
- 75 g wyrazistego sera żółtego
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 2 łyżki bułki tartej (+ do obtoczenia kotletów)
- sól, pieprz (do smaku)
- masło klarowane (do smażenia)
Sposób przygotowania:
- Ugotuj 5 jajek na twardo (8 minut od chwili, gdy woda zawrze). Obierz jeszcze ciepłe ze skorupek i przełóż do miski. Przestudź. Rozgnieć widelcem.
- Zetrzyj cukinię i ser żółty na średnich oczkach tarki. Przeciśnij przez praskę czosnek. Cukinię posól i odłóż na 10 minut. Odcedź sok, który puściła.
- Dodaj do jajek ser, cukinię, czosnek, 1 surowe jajko, 2 łyżki bułki tartej, natkę pietruszki i koperek. Wyrób składniki na jednolitą masę. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Uformuj z masy niewielkie, okrągłe kotlety i obtocz je w bułce tartej.
- Rozgrzej na patelni masło klarowane. Wysmaż na nim kotlety na złocisty kolor - około 3 minuty po każdej ze stron.
- Kotlety jajeczne możesz zaserwować z surówką i ziemniakami. Świetnie też smakują solo, podane z sosem (na przykład czosnkowym).
Źródło: Terazgotuje.pl