Spis treści:
- Przepis na ciasto Włoski Dżolero
- Jak zrobić ciasto Włoski Dżolero?
Włoski Dżolero to wilgotne ciasto marchewkowe z nutą amaretto i chrupiącymi pistacjami. Nie zapomnij dodać także cynamonu, świetnie podkreśli smak deseru. Całość jest przekładana kremem na bazie serka mascarpone z dodatkiem słodkiej śmietanki oraz wanilii. Ten smakołyk jest tak pyszny, że trudno mu się oprzeć. Na pewno nie skończy się na jednym kawałku.
Zobacz również:
Przepis na ciasto Włoski Dżolero
Zanim zabierzesz się za pieczenie, przygotuj odpowiednią formę. Dobrym wyborem będzie blacha o wymiarach 20x30 cm.
Składniki
Ciasto:
- 250 g mąki pszennej,
- 4 średnie marchewki,
- 200 g cukru trzcinowego,
- 200 ml oleju rzepakowego,
- 4 jajka,
- 50 g posiekanych pistacji,
- 2 łyżki likieru amaretto,
- 2 łyżeczki cynamonu,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej.
Krem:
- 250 g serka mascarpone,
- 200 ml śmietanki 36 proc.,
- 3 łyżki cukru pudru,
- ziarna z laski wanilii.
Dodatkowo:
- orzechy włoskie do dekoracji,
- kakao do dekoracji.
Jak zrobić ciasto Włoski Dżolero?
Przygotuj ciasto. Jajka ubij z cukrem na puszystą masę. Powoli dolewaj olej, ciągle miksując.
Dodaj amaretto, a następnie wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sodą i cynamonem.
Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o średnich oczkach. Odciśnij ją z nadmiaru wody i dodaj do reszty masy. Wsyp też siekane pistacje. Całość wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Ciasto przelej do formy o wymiarach 20x30 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw je do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza na 45-50 minut, do suchego patyczka. Wyjmij, ostudź i przekrój na dwa blaty.
Przygotuj krem. Zimną śmietankę ubij na sztywno z cukrem pudrem.
W osobnej misce lekko zmiksuj mascarpone z ziarnami wanilii. Delikatnie połącz go z ubitą śmietanką za pomocą szpatułki. Krem powinien być gęsty i stabilny.
Złóż ciasto. Jeden blat ciasta połóż na paterze i rozsmaruj na nim połowę kremu. Przykryj go drugim blatem i posmaruj drugą częścią kremu śmietankowego. Wierzch udekoruj połówkami całych orzechów włoskich i szczyptami kakao.
Ciasto Włoski Dżolero wstaw do lodówki na co najmniej 3-4 godziny. Podawaj na zimno.
Źródła: terazgotuje.pl