Miękkie i lekkie jak puch, po prostu przepyszne. Takie śniadanie mogę jeść na okrągło

To mój ulubiony przepis na rodzinne śniadanie. Przepyszne, miękkie i lekkie jak puch serniczki z brzoskwiniami z puszki sprawiają, że każdy dzień od razu staje się lepszy.

• 500 g twarogu tłustego. 
• 2 jajka. 
• 100 g mąki pszennej. 
• 50 g cukru pudru. 
• ¼ łyżeczki soli. 
• 1 połówka brzoskwini z puszki. 

Dodatkowo:

• olej rzepakowy do smażenia.

Zobacz również:

---

Przepisy

Wylewam serową masę na kruchy spód. Sernik wychodzi obłędnie smaczny

Anna Hutek-Brzezinka

Brzoskwinie odsącz z syropu i osusz delikatnie ręcznikiem papierowym. Pokrój połówkę owocu na drobne kawałki i połóż je na ręczniku, który wchłonie nadmiar płynu. W dużej misce rozdrobnij twaróg widelcem na małe kawałki, odcedzając wcześniej ewentualny nadmiar płynu. Dodaj jajka i dobrze całość wymieszaj. Do masy serowej dodaj połowę mąki, cukier i sól. Wymieszaj całość widelcem, rozbijając grudki. Następnie dołóż brzoskwinie i całość ponownie delikatnie przemieszaj. Na patelni rozgrzej olej. Z masy twarogowej bierz po garści ciasta i formuj mały, okrągły i płaski placek. Obtocz go w pozostałej mące z obu stron. Strzep nadmiar i odkładaj na rozgrzany tłuszcz. Smaż serniczki z brzoskwiniami z puszki na średnim ogniu przez 4-5 minut z każdej strony, do ładnego zbrązowienia. Gotowe odkładaj na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi i pozostaw do ostygnięcia. 

Resztki przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu 2 dni. 

Źródło: terazgotuje.pl