Miękkie i lekkie jak puch, po prostu przepyszne. Takie śniadanie mogę jeść na okrągło
Serniczki z brzoskwiniami z puszki to pyszne, miękkie jak puch naleśniczki twarogowe tradycyjnie podawane na śniadanie, ale sprawdzą się też na deser czy podwieczorek. Podawaj je z syropem, kwaśną śmietaną lub konfiturą. Danie przyrządzisz bardzo szybko, a w smaku przypominają klasyczny wypiek, choć nie wymaga długotrwałego pieczenia czy ubijania białek.
To mój ulubiony przepis na rodzinne śniadanie. Przepyszne, miękkie i lekkie jak puch serniczki z brzoskwiniami z puszki sprawiają, że każdy dzień od razu staje się lepszy.
- 500 g twarogu tłustego.
- 2 jajka.
- 100 g mąki pszennej.
- 50 g cukru pudru.
- ¼ łyżeczki soli.
- 1 połówka brzoskwini z puszki.
Dodatkowo:
- olej rzepakowy do smażenia.
Brzoskwinie odsącz z syropu i osusz delikatnie ręcznikiem papierowym. Pokrój połówkę owocu na drobne kawałki i połóż je na ręczniku, który wchłonie nadmiar płynu.
W dużej misce rozdrobnij twaróg widelcem na małe kawałki, odcedzając wcześniej ewentualny nadmiar płynu. Dodaj jajka i dobrze całość wymieszaj.
Do masy serowej dodaj połowę mąki, cukier i sól. Wymieszaj całość widelcem, rozbijając grudki. Następnie dołóż brzoskwinie i całość ponownie delikatnie przemieszaj.
Na patelni rozgrzej olej. Z masy twarogowej bierz po garści ciasta i formuj mały, okrągły i płaski placek. Obtocz go w pozostałej mące z obu stron. Strzep nadmiar i odkładaj na rozgrzany tłuszcz.
Smaż serniczki z brzoskwiniami z puszki na średnim ogniu przez 4-5 minut z każdej strony, do ładnego zbrązowienia. Gotowe odkładaj na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi i pozostaw do ostygnięcia.
Resztki przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu 2 dni.
Źródło: terazgotuje.pl
Zobacz też:
Ciasto Pychotka Niedzielna na weekendy i święta. Lekka pianka i kwaskowate owoce
Włoska klasyka w najlepszym wydaniu. Tak przygotowany bakłażan rozpływa się w ustach
Pyszny obiad na Trzech Króli. Roladki drobiowe z aromatycznym nadzieniem