Mocno chrupiące opiekane ziemniaczki. Już dawno zapomniałam o mrożonych frytkach ze sklepu

Wybierz ziemniaki podobnej wielkości. Dokładnie je wyszoruj. Nie musisz ich obierać. Pokrój je na ćwiartki. Każdą ćwiartkę przekrój w poprzek na pół. Opłucz ziemniaki w zimnej wodzie, aby usunąć nadmiar skrobi.

Ugotuj ziemniaki na półtwardo w osolonej wodzie - gotuj przez około 7-10 minut. Ziemniaki powinny nieco zmięknąć, ale nie mogą się rozpadać. Odcedź je i pozostaw do przestudzenia.

Przeciśnij czosnek przez praskę. Połącz go z olejem, wędzoną papryką, drobno zmieloną suszoną cebulą (jeśli granulki są niezbyt drobne, możesz rozetrzeć je w moździerzu) i świeżo zmielonym pieprzem.

Przełóż ziemniaki do dużej miski. Dodaj przyprawiony olej i wymieszaj, tak, aby dokładnie pokrył wszystkie kawałki.

Rozłóż ziemniaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zachowaj między nimi odstępy. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 220°C. Piecz przez około 15-20 minut, aż opiekane ziemniaczki mocno się zrumienią.

Pieczone ziemniaczki, otwiera się w nowym oknie są doskonałym dodatkiem do obiadu. Można serwować je jako część dania głównego, w towarzystwie mięsa lub ryby oraz świeżej surówki.

Chrupiące ziemniaczki świetnie sprawdzą się również jako przekąska. Wystarczy podać je z ulubionym sosem, na przykład ketchupem, majonezem, dipem czosnkowym lub serowym. Pod koniec pieczenia można posypać je startym serem. Gouda przyjemnie się roztopi i będzie się ciągnąć, natomiast parmezan dodatkowo podkreśli ich chrupkość.

Źródło: terazgotuje.pl