Nie wiesz, co zrobić na obiad? Spróbuj kotletów "bach bach"

Domowe posiłki są lepsze niż spożywane w pośpiechu dania z ulicznych budek - to oczywiste. Problem w tym, że na co dzień brakuje nam czasu na gotowanie... Kotlety "bach bach", czyli takie, które można zrobić w ciągu chwili, to jedna z kulinarnych propozycji dla zabieganych. Ten przepis pozwala oszczędzić sporo czasu potrzebnego na usmażenie mielonych i przygotowanie do nich porcji warzyw. Przy okazji takie kotlety są zdecydowanie zdrowsze niż smażone na oleju. 

Składniki: 

• 500 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego, 
• 1 cebula, 
• 1 czerstwa kajzerka namoczona w mleku, 
• 1 jajko, 
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, 
• ½ łyżeczki słodkiej papryki, 
• ½ łyżeczki ostrej papryki, 
• 150-200 g pieczarek, 
• 2 nieduże pomidory, 
• 100 g sera żółtego (np. gouda), 
• 1 łyżeczka suszonej bazylii, 
• sól, pieprz (do smaku), 
• oliwa oliwek (najlepiej w sprayu),  
• masło klarowane (do smażenia).

Zacznij od pokrojenia obranej cebuli w kosteczkę i zeszklij na maśle klarowanym. Połącz w misce mięso mielone, podsmażoną cebulę, odciśniętą z nadmiaru mleka kajzerkę i jajko. Dodaj natkę pietruszki i obie papryki. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj dłonią na jednolitą masę. Dopraw ją do smaku solą i pieprzem. 

Opłucz pieczarki i pokrój same kapelusze na plasterki. Pokrój też pomidory, a ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Wyłóż blachę folią aluminiową. Spryskają folię oliwą. Jeśli nie masz oliwy ze sprayem, natłuść folię korzystając z silikonowego pędzelka. Uformuj z masy mięsnej okrągłe kotlety - 4 duże lub kilka mniejszych. Ułóż je na blasze. 

Na każdym kotlecie ułóż warstwę pieczarek i lekko oprósz je solą i pieprzem. Przykryj plastrami pomidora i spryskaj je oliwą (lub posmaruj pędzelkiem). Oprósz bazylią i odrobiną soli. Na pomidorach ułóż starty ser. 

 Źródła: terazgotuje.pl