Spis treści:
- Przekąska na grilla - lista składników
- Przekąska na grilla - przepis
Sałatka warzywna to jeden ze znanych i lubianych klasyków. Ja chętnie robię ją także na grilla, ale nie w klasycznej formie - przygotowuję z niej przekąskę na grilla w tartaletkach. W mojej wersji w środku znajduje się także wędzony łosoś. Muszę przyznać, że ten przysmak w mig znika ze stołu.
Przekąska na grilla - lista składników
Składniki
Tartaletki:
- 300 g mąki pszennej,
- 150 g zimnego masła,
- 2 żółtka,
- szczypta soli.
Farsz:
- 1 ogórek małosolny,
- 150 g wędzonego łososia,
- 1 czerwona papryka,
- 120 g kukurydzy konserwowej,
- 100 g zielonego groszku konserwowego,
- 1 łyżka posiekanego koperku kilka gałązek natki pietruszki,
- 3 łyżki majonezu,
- 1 łyżka jogurtu greckiego,
- 1 łyżeczka soku z cytryny,
- sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku).
Zobacz również:
Przekąska na grilla - przepis
- Połącz w misce mąkę, pokrojone w kosteczkę masło, żółtka i sól. Energicznie zagnieć składniki na jednolite ciasto. Z początku może ci się wydawać zbyt sypkie, ale po chwili stanie się zwarte. Gdyby tak się nie działo, dodaj 1-2 łyżki zimnej wody. Gotowe ciasto owiń folia spożywczą i włóż na pół godziny do lodówki.
- Odrywaj od ciasta kawałki wielkości orzecha włoskiego. Wyklej nim około 20 foremek na babeczki o średnicy 6-6,5 cm.
- Ułóż babeczki na blasze i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 15-20 minut - aż się zarumienią. Odstaw do wystudzenia. Wyjmij z foremek.
- Pokrój ogórek na plasterki. Rozdrobnij nożem łososia. Umyj paprykę i usuń gniazdo nasienne. Pokrój połowę miąższu w kosteczkę, a resztę w słupki. Odsącz kukurydzę i groszek z zalewy.
- Wymieszaj majonez, jogurt i sok z cytryny. Dopraw sos do smaku solą i pieprzem.
- Połącz w misce łososia, pokrojoną w kostkę paprykę, kukurydzę, groszek i koperek. Dodaj sos. Wymieszaj składniki. Jeśli chcesz, dodatkowo dopraw farsz solą i pieprzem. Schłodź sałatkę w lodówce.
- Tuż przed podaniem napełnij babeczki sałatką. Udekoruj przekąskę na grilla plasterkami ogórka, słupkami i papryki i listkami natki pietruszki.
Źródło: terazgotuje.pl