Proste ciasto, które zachwyca swoim wyglądem i smakiem. Teściowa poprosiła mnie o przepis
Śmietanowiec z galaretką stanie się absolutnym hitem każdej imprezy, także tej dla dzieci. Jasny biszkopt przełożony został delikatnym kremem śmietanowym, a smak i wygląd podkręcają kolorowe galaretki w wielu barwach.
4 g 30 min
Czas łączny
50 min
Czas pracy
14
Porcje
172 kcal
w 100g
Składniki
Biszkopt
Jajko | 3 sztuki |
Cukier drobny | 100 gramów |
Mąka pszenna | 60 gramów |
Proszek do pieczenia | 1 łyżeczka |
Krem
Śmietanka kremówka | 500 mililitrów |
Serek mascarpone | 250 gramów |
Cukier puder | 3 łyżki |
Galaretka
Galaretka zielona | 1 opakowanie |
Galaretka czerwona | 1 opakowanie |
Galaretka żółta | 1 opakowanie |
Woda | 1200 mililitrów |
Makroskładniki w 100g
Białko | 3,6 g |
Tłuszcze | 11,9 g |
Węglowodany | 15,1 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Przygotuj galaretki. Każdą galaretkę rozpuść w 400 ml gorącej wody. Przenieś je do płaskich naczyń, tak aby miały ok. 1,5 cm grubości. Ostudź, a następnie wstaw je do lodówki do całkowitego stężenia. Pokrój je ostrym nożem na równą kosteczkę.
Krok 2.
Przygotuj biszkopt. Białka oddziel od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę, pod koniec dodając partiami cukier. Dodawaj po jednym żółtku, stale miksując na mniejszych obrotach.
Krok 3.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj je do masy jajecznej za pomocą szpatułki.
Krok 4.
Wylej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 20x30 cm. Wstaw ciasto do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza i piecz przez ok. 20 minut, do suchego patyczka. Wyjmij i ostudź, a następnie przekrój na dwa równe blaty.
Krok 5.
Przygotuj krem. W dużej misce umieść zimną kremówkę, serek mascarpone oraz cukier pudru. Miksuj całość na wysokich obrotach, aż uzyskasz gęsty, sztywny krem.
Krok 6.
Złóż ciasto. Do blachy włóż z powrotem jeden blat ciasta i rozsmaruj połowę kremu śmietanowego. Posyp całość połową galaretek w różnych kolorach i delikatnie dociśnij je dłonią. Przykryj drugim blatem i ponownie rozłóż krem i ostatnią część galaretek.
Krok 7.
Śmietanowiec z galaretką wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny. Podawaj na zimno.
Dopasuj do siebie przepis na śmietanowiec z galaretką
Zobacz również:
Jak dobrze ubić śmietankę do kremu?
Ubijanie śmietanki wraz z serkiem mascarpone może być najtrudniejszym etapem przygotowywania całego ciasta, otwiera się w nowym oknie. Trzeba pamiętać o kilku zasadach, aby krem się nie zwarzył.
Pamiętaj, aby zarówno śmietanka, jak i mascarpone były mocno schłodzone. Najlepiej wyjąć je z lodówki tuż przed rozpoczęciem przygotowywania kremu. Jeśli ubijasz całość w metalowej misce, ją również możesz wcześniej schłodzić w lodówce lub zamrażarce.
Przełóż oba składniki do miski, dodaj cukier i zacznij ubijać krem, najpierw na niskich obrotach, a następnie stopniowo je zwiększaj. Ubijaj przez około 2-4 minuty, aż powstanie gęsty i sztywny krem. Nie rób tego zbyt długo, ponieważ całość może się zwarzyć.
Źródło: terazgotuje.pl
terazgotuje.pl
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
