Proste przepisy są najlepsze. Przy Miksowańcu wiele się nie narobisz

To nieprawda, że najlepsze wypieki wymagają wielu godzin spędzonych w kuchni i dużego doświadczenia cukierniczego. Ciasto Miksowaniec robi furorę, a jest naprawdę błyskawiczne i proste do zrobienia. To połączenie nadzienia jabłkowo-cynamonowego z puszystym ciastem "ucieranym". Spód powstaje na bazie mąki, jajek czy kwaśnej śmietany. Swój przyjemny posmak zawdzięcza jednak ekstraktowi z wanilii. Całość, po wymieszaniu i upieczeniu, wychodzi lekka, pulchna i mocno jesienna. Kawałek ciasta wybornie smakuje do kubka ulubionej kawy lub filiżanki czarnej herbaty.

Składniki:

Ciasto:

• 400 g mąki pszennej, 
• 200 ml kwaśnej śmietany 18%, 
• 100 ml mleka, 
• 3 jajka w rozmiarze M, 
• 150 g cukru, 
• 60 g masła, 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 
• łyżeczka ekstraktu waniliowego, 
• szczypta soli. 

Nadzienie jabłkowe: 

• 2 duże lub 3 średnie jabłka, 
• 2 łyżeczki masła do smażenia, 
• łyżka cukru, 
• 1/8 łyżeczki cynamonu. 

Sposób wykonania:

Przygotuj jabłka: owoce umyj, przekrój i usuń z nich gniazda nasienne. Pokrój je na półksiężyce o grubości ok. 0,5 cm. Na patelni rozgrzej masło do jabłek na małym ogniu. Włóż jabłka, a następnie cukier i wymieszaj. Smaż całość przez ok. 8 minut, aż owoce puszczą wodę i zmiękną. Na koniec posyp je cynamonem i delikatnie przemieszaj. Zdejmij z ognia i odstaw do ostudzenia. 

Przygotuj ciasto: masło rozpuść i ostudź. W średniej misce ubij jajka z dodatkiem cukru do uzyskania jasnej i puszystej masy. Dodaj śmietanę, chłodne masło, mleko i wanilię. Mieszaj na niskich obrotach do całkowitego połączenia. Do masy wsyp mąkę, sól i proszek do pieczenia. Zmiksuj na niskich obrotach do uzyskania jednolitej konsystencji. 

Złóż ciasto: tortownicę o średnicy 25 cm wyłóż papierem do pieczenia i wysmaruj masłem. Wylej połowę masy, a następnie rozsyp równomiernie połowę jabłek. Przykryj całość pozostałym ciastem i rozłóż resztę jabłek. 

Wstaw ciasto do piekarnika nastawionego na 180 st. Celsjusza. Piecz je przez 45-50 minut. Jeśli wierzch zbyt szybko się przyrumienia, przykryj go luźno folią aluminiową. Wypiek wyjmij i studź przez 15-20 minut przed krojeniem. 

Ciasto Miksowaniec podawaj na ciepło (po krótkim ostygnięciu) lub zimno. Przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku, przez maksymalnie 5 dni. 

Źródło: terazgotuje.pl