Przepis na śledzie od Bożeny Dykiel. Miękkie, delikatne i rozpływają się w pysznym sosie

Śledzie w śmietanie z przepisu Bożeny Dykiel to idealny kompromis między tradycją a nowoczesnością. Popularna aktorka ma swój pomysł na to, jak zaserwować dobrze znaną Polakom rybę w taki sposób, aby posmakowała i starszym, i młodszym. 

Sięgnij po ten przepis i zaskocz swoją rodzinę podczas wigilijnej wieczerzy. Jeśli wypróbujesz go raz, na pewno jeszcze nie raz poczęstujesz nim bliskich – nie tylko w święta, ale także podczas innych uroczystości.

Zacznijmy od tego, dlaczego warto jeść śledzie. To ryby o wielu właściwościach i wartościach odżywczych, dlatego należy włączyć je do swojego jadłospisu, nie tylko od święta. 

Śledzie to bogate źródło pełnowartościowego, dobrze przyswajalnego białka. Zawierają sporo tłuszczu, którego aż 70% stanowią doskonałe dla zdrowia nienasycone kwasy tłuszczowe, m.in. kwasy omega-3.

Sięgaj po śledzie, aby wspierać swoją odporność. Spożywanie tej ryby pomaga także zapobiegać chorobom serca, regulować ciśnienie czy obniżyć poziom cholesterolu.  Śledzie - dzięki zawartości omega-3 - wpływają także na nastrój (zwiększając poziom serotoniny), działają antydepresyjnie, wspomagają koncentrację i pamięć.  

Ta ryba to także bogate źródło witamin: A, E i D. Śledzie powinny spożywać także osoby zmagające się z chorobami układu krążenia. Dostarczają one także żelazo, cynk, miedź, fosfor i jod. 

Przygotowanie śledzi w śmietanie Bożeny Dykiel nie jest skomplikowane. Do zrobienia tego przepisu potrzebne będą: 

• 1 kg filetów śledziowych, 
• 1 cytryna, 
• 1 łyżka kolendry, 
• 1 łyżeczka cukru, 
• szczypta pieprzu, 
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek, 
• 4 łyżki śmietany 18%. 

Filety śledziowe należy namoczyć w mleku przez około godzinę - aby pozbyć się nadmiaru soli. Następnie osusz je i pokrój na mniejsze kawałki. Skrop sokiem z cytryny, posyp cukrem oraz pieprzem do smaku. 

W moździerzu należy rozgnieść ziarna kolendry i od razu dodać je do śledzi. Całość wymieszaj. Śledzie przełóż do słoika lub innego zamykanego opakowania, zalej oliwą z oliwek i odstaw na godzinę-półtorej. Na koniec udekoruj je śmietaną - smak będzie dzięki temu delikatniejszy. Podawaj z chlebem, ziemniakami lub bez dodatków.

Źródło: terazogotuje.pl, fit.poradnikzdrowie.pl