Przepyszna Sałatka Wenecka. Łączy składniki, które Polacy lubią najbardziej

Sałatka Wenecka to lekka i kolorowa kompozycja smaków, dzięki której poczujesz się jak na radosnej wycieczce do słonecznej Italii. Soczyste kawałki kurczaka gotowane z liściem laurowym i czarnym pieprzem tworzą delikatną bazę, a chrupiąca czerwona papryka, kiszone ogórki i świeży por nadają wyrazistości i charakteru. Kremowy, majonezowo-jogurtowy sos dodaje przyjemnej gładkości. Sałatka wenecka sprawdzi się idealnie zarówno na eleganckie przyjęcia, jak i jako codzienna przekąska na lunch lub kolację.

Składniki:

• ok. 300 g piersi z kurczaka, 
• liść laurowy i kilka ziaren czarnego pieprzu, 
• duża papryka czerwona, 
• 2-3 ogórki kiszone, 
• mały por,
• 2-3 łyżki majonezu, 
• duża łyżka jogurtu,  
• ząbek czosnku, 
• 1/2 łyżeczki suszonych ziół włoskich,  
• sól i czarny pieprz. 

Sposób wykonania:

Mięso z kurczaka umyj, odetnij błonki i umieść w garnku. Zalej wodą, dorzuć liść laurowy, ziarna czarnego pieprzu i szczyptę soli. Gotuj mięso ok. 20 minut od momentu zagotowania. Odstaw garnek do przestygnięcia i wystudź mięso w bulionie (dzięki temu zachowa soczystość). Zimną pierś z kurczaka pokrój w kostkę. Jeśli chcesz przyspieszyć proces, użyj wędliny drobiowej lub kurczaka z grilla.

Paprykę umyj, oczyść z błonek i usuń gniazda nasienne. Paprykę i ogórki pokrój w kostkę, a ogórki umieść na sicie, aby odsączyć z soku. Por przekrój na pół, przepłucz pod bieżącą wodą, aby usunąć piasek i drobno posiekaj. W misce umieść przygotowane składniki.

W osobnej miseczce wymieszaj majonez, jogurt, suszone zioła, przeciśnięty przez praskę czosnek i dokładnie wymieszaj. Polej sosem sałatkę, dopraw solą i mielonym, czarnym pieprzem, po czym dobrze wymieszaj.  

Sałatka wenecka jest gotowa i możesz ją podawać. Jeśli chcesz wzmocnić smak, wstaw sałatkę do lodówki do delikatnego schłodzenia.

Źródło: terazgotuje.pl