Przygotuj dyniowe purée i zrób ciasto na weekend. Wychodzi przepyszne

Dynia to bardzo zdrowe warzywo. Jest niskokaloryczna, zawiera również sporo błonnika, który jest niezwykle ważny dla prawidłowego trawienia, w tym pracy jelit. Obecny jest w niej beta-karoten, który działa antyoksydacyjnie, a także pomaga dbać o zdrowie oczu i piękną cerę. Można przemycić ją nie tylko w zupach czy warzywnych potrawkach, ale i w pysznych ciastach. Jeśli jeszcze nie wiesz, co upiec na nadchodzący weekend, przygotuj pyszne ciasto pomarańczowo-dyniowe.

Sprawdź także: Portugalski pączek wypełniony kremem po brzegi. Rozpływa się w ustach jak puch

Do przygotowania poniższego przepisu, niezbędne będzie dyniowe purée. Zrobisz je w prosty sposób. Wystarczy, że obraną i wydrążoną dynię pokroisz w mniejsze kawałki, wrzucisz na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i upieczesz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, aż do miękkości. Zajmie to ok. 30 minut. Następnie wystudzoną dynię należy przełożyć do blendera i zmiksować na gładką masę. Takie purée może być bazą wielu dań, np. ciast, zup, czy koktajli. 

Zanim zabierzesz się za pieczenie, przygotuj odpowiednią formę. Dobrze sprawdzi się tortownica o średnicy 22 cm. 

Składniki na ciasto: 

• 250 g purée z dyni,
• 175 g miękkiego masła,  
• 175 g brązowego cukru, 
• 3 jajka,  
• 1 pomarańcza, 
• 225 g mąki tortowej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 
• 2 łyżeczki cynamonu.

Składniki na polewę: 

• 135 g serka śmietankowego typu Philadelphia, 
• 75 g białej czekolady, 
• skórka otarta z ½ cytryny.  

Upiecz pozbawioną pestek i pokrojoną na mniejsze kawałki dynię (około 30-40 minut w 200°C). Zblenduj oddzielony od skórek miąższ, odsącz nadmiar wody i odmierz odpowiednią ilość purée.  

Otrzyj skórkę z wyparzonej pomarańczy. Wyciśnij z niej sok. 

Przesiej przez sitko mąkę, proszek do pieczenia i cynamon. 

Utrzyj masło z cukrem na puszystą masę. Nie przerywając ucierania, dodaj do masy po jednym jajku. Na koniec dodaj skórkę otartą z pomarańczy i wyciśnięty z niej sok. 

Partiami wmieszaj do masy (szpatułką) produkty sypkie. Mieszaj krótko, tylko do połączenia składników. Połącz ciasto z dyniowym purée. 

Przełóż ciasto do natłuszczonej tortownicy o średnicy 22 cm. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 50 minut - do suchego patyczka. Wystudź na kratce. 

Roztop w rondelku pokruszoną czekoladę. Wymieszaj z serkiem i skórką otartą z cytryny. Rozprowadź równomiernie na powierzchni przestudzonego ciasta. 

Źródła: terazgotuje.pl