Spis treści:
- Jak zrobić purée z dyni?
- Przepis na ciasto pomarańczowo-dyniowe
- Jak zrobić ciasto pomarańczowo-dyniowe?
Dynia to bardzo zdrowe warzywo. Jest niskokaloryczna, zawiera również sporo błonnika, który jest niezwykle ważny dla prawidłowego trawienia, w tym pracy jelit. Obecny jest w niej beta-karoten, który działa antyoksydacyjnie, a także pomaga dbać o zdrowie oczu i piękną cerę. Można przemycić ją nie tylko w zupach czy warzywnych potrawkach, ale i w pysznych ciastach. Jeśli jeszcze nie wiesz, co upiec na nadchodzący weekend, przygotuj pyszne ciasto pomarańczowo-dyniowe.
Sprawdź także: Portugalski pączek wypełniony kremem po brzegi. Rozpływa się w ustach jak puch
Jak zrobić purée z dyni?
Do przygotowania poniższego przepisu, niezbędne będzie dyniowe purée. Zrobisz je w prosty sposób. Wystarczy, że obraną i wydrążoną dynię pokroisz w mniejsze kawałki, wrzucisz na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i upieczesz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, aż do miękkości. Zajmie to ok. 30 minut. Następnie wystudzoną dynię należy przełożyć do blendera i zmiksować na gładką masę. Takie purée może być bazą wielu dań, np. ciast, zup, czy koktajli.
Przepis na ciasto pomarańczowo-dyniowe
Zanim zabierzesz się za pieczenie, przygotuj odpowiednią formę. Dobrze sprawdzi się tortownica o średnicy 22 cm.
Składniki na ciasto:
- 250 g purée z dyni,
- 175 g miękkiego masła,
- 175 g brązowego cukru,
- 3 jajka,
- 1 pomarańcza,
- 225 g mąki tortowej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 2 łyżeczki cynamonu.
Składniki na polewę:
- 135 g serka śmietankowego typu Philadelphia,
- 75 g białej czekolady,
- skórka otarta z ½ cytryny.
Jak zrobić ciasto pomarańczowo-dyniowe?
Upiecz pozbawioną pestek i pokrojoną na mniejsze kawałki dynię (około 30-40 minut w 200°C). Zblenduj oddzielony od skórek miąższ, odsącz nadmiar wody i odmierz odpowiednią ilość purée.
Otrzyj skórkę z wyparzonej pomarańczy. Wyciśnij z niej sok.
Przesiej przez sitko mąkę, proszek do pieczenia i cynamon.
Utrzyj masło z cukrem na puszystą masę. Nie przerywając ucierania, dodaj do masy po jednym jajku. Na koniec dodaj skórkę otartą z pomarańczy i wyciśnięty z niej sok.
Partiami wmieszaj do masy (szpatułką) produkty sypkie. Mieszaj krótko, tylko do połączenia składników. Połącz ciasto z dyniowym purée.
Przełóż ciasto do natłuszczonej tortownicy o średnicy 22 cm. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 50 minut - do suchego patyczka. Wystudź na kratce.
Roztop w rondelku pokruszoną czekoladę. Wymieszaj z serkiem i skórką otartą z cytryny. Rozprowadź równomiernie na powierzchni przestudzonego ciasta.
Źródła: terazgotuje.pl
