Pulpeciki zawinięte w plastry bakłażana z dodatkiem aromatycznego sosu. Zrób koniecznie, wszyscy będą pod wrażeniem

Szykuje ci się spotkanie towarzyskie, na którym chcesz zaserwować coś innego niż zwykle? Mamy dla ciebie przepis, który z pewnością zostanie zapamiętany na długo. Oto przekąska, która zaskoczy gości - aromatyczne zestawienie mięsnych klopsików zawiniętych w plastry bakłażana w wyjątkowym sosie pomidorowym. To danie wprost rozpływa się w ustach.

Do wykonania tego przepisu są potrzebne:

Klopsiki

• 2 bakłażany,
• 300 g mięsa mielonego wołowego, 
• 300 g mięsa mielonego wieprzowego, 
• ½ cebuli, 
• 100 g czerstwego chleba, 
• 1 jajko, 
• 1 ząbek czosnku, 
• 1 łyżeczka mielonego kminu, 
• 1 łyżeczka oregano, 
• ½ łyżeczki soli, 
• ½ łyżeczki czarnego pieprzu, 
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki.

Sos

• 1 puszka pomidorów krojonych 400 g, 
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego, 
• 50 ml wody, 
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego, 
• 1 łyżka oliwy z oliwek, 
• 1 łyżeczka cukru, 
• 1 łyżeczka oregano, 
• ½ łyżeczki płatków chili, 
• 1 łyżeczka soli. 

Najpierw przygotuj klopsiki.

Usuń łodygi z bakłażanów i pokrój je w cienkie paski. Posmaruj je z obu stron oliwą i posyp solą. 

Umieść bakłażana na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 200 st. Celsjusza do miękkości, przez ok. 15 minut. 

Chleb włóż do miski i zalej wodą. Odstaw na bok na 15 minut, a następnie odciśnij i przełóż do miski. Dodaj oba rodzaje mięsa mielonego, drobno posiekaną cebulę, pietruszkę, jajko i przyprawy. 

Masę dobrze wymieszaj dłońmi przez kilka minut. Formuj kulki o średnicy ok. 5-6 cm, w zależności od szerokości plastrów bakłażana. 

Bierz po jednym plastrze bakłażana i umieść na nim kulkę mięsną. Zwiń całość w roladkę i odłóż do naczynia żaroodpornego, łączeniem do dołu. Powtórz czynność do wykończenia składników. 

Następnie przygotuj sos.

Wszystkie składniki umieść w garnku i dobrze wymieszaj. 

Podgrzewaj całość przez kilka minut, do momentu aż warzywa zaczną się rozpadać. 

Przygotowanym sosem zalej kulki mięsne w bakłażanie. 

Danie wstaw do pieca nastawionego na 190 st. Celsjusza i piecz przez ok. 50 minut, do mocnego przyrumienienia, a nawet lekkiego zwęglenia wierzchu bakłażanów. 

Wyjmij i pozostaw do przestudzenia na ok. 20 minut. 

Przekąskę, która zaskoczy gości podawaj na ciepło, z dodatkiem sosu pomidorowego. 

Źródło: terazgotuje.pl