Spis treści:
- Chałka maślana - lista składników
- Chałka maślana - przepis
Chałka maślana doskonale smakuje z masłem, dżemem, masłem orzechowym albo po prostu sama. Z tego przepisu przygotujesz dwa wypieki, które są miękkie, sprężyste i mają złocistą skórkę. Kruszonka chrupie pod zębami, dzięki czemu chałka maślana smakuje jeszcze lepiej.
Chałka maślana - lista składników
Składniki
Chałka:
- 500 g mąki pszennej typu 450,
- 100 g masła,
- 150 ml mleka,
- 1 jajko,
- 2 żółtka,
- 50 g cukru,
- 35 g świeżych drożdży,
- 1 opakowanie cukru waniliowego,
- 1 płaska łyżeczka soli.
Dodatkowo:
- 1 jajko do posmarowania wierzchu.
Kruszonka:
- 40 g mąki pszennej,
- 30 g masła,
- 20 g cukru.
Zobacz również:
Chałka maślana - przepis
- Mleko lekko podgrzej, powinno być ciepłe, ale nie gorące.
- Drożdże wkrusz do miseczki, dodaj łyżeczkę cukru (z odmierzonej ilości), połowę porcji mleka i 2 łyżki mąki (też z odmierzonej ilości). Wymieszaj, aby nie było grudek i odstaw na około 10 minut.
- Masło rozpuść i odstaw do przestudzenia.
- Do dużej miski wsyp resztę mąki, dodaj sól, resztę cukru i cukier waniliowy. Wlej zaczyn drożdżowy, resztę mleka, dodaj jajko i żółtka. Zacznij wyrabiać ciasto, a kiedy pierwsze składniki zaczną się łączyć, wlej przestudzone masło.
- Wyrabiaj ręcznie lub mikserem z hakiem przez około 10 minut.
- Uformuj kulę, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny.
- Wyrośnięte ciasto podziel na dwie części. Z każdej powstanie jedna chałka.
- Każdą część podziel na 3 równe części i uformuj z nich wałki. Zapleć w klasyczny warkocz, rozpoczynając od połączenia 3 końców. Kiedy powstaną maślane chałki, końcówki zawiń pod spód. Ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pozostaw jeszcze na 20 minut do napuszenia.
- W tym czasie przygotuj kruszonkę. Rozetrzyj palcami mąkę, zimne masło i cukier aż powstaną drobne okruszki.
- Chałki posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp kruszonką.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut. Z zewnątrz powinny być zarumienione, ale nie spalone.
- Odłóż na kratkę do wystudzenia. Poczekaj aż ostygnie, zanim zaczniesz je kroić.
Źródło: terazgotuje.pl