Puszyste i lekkie jak chmurka. Przy pieczeniu unosi się piękny korzenny zapach

Ciasto z orzechami laskowymi to wypiek, wobec którego trudno przejść obojętnie. Puszyste, kakaowe i z aromatycznym dodatkiem cynamonu oraz imbiru zachwyca od pierwszego kęsa. W środku kryją się chrupiące kawałki orzechów laskowych, które nadają ciastu wyjątkowego smaku i ciekawszej tekstury. Całość zwieńcza lśniąca i słodka polewa czekoladowa. To idealny wypiek na weekend - świetnie komponuje się z filiżanką ulubionej kawy. Z pewnością zasmakuje każdemu, kto go spróbuje.

Przeczytaj też: Pyszne ciasta z dynią. Najlepsze przepisy, które warto znać

Składniki:

• 200 g masła, 
• 130 ml mleka, 
• 180 g cukru, 
• 2 łyżeczki cukru waniliowego, 
• 4 łyżki kakao, 
• łyżeczka cynamonu, 
• 1/2 łyżeczki imbiru, 
• 4 jajka,  
• 250 g mąki tortowej, 
• łyżeczka proszku do pieczenia, 
• łyżeczka sody oczyszczonej, 
• szczypta soli, 
• 100 g orzechów laskowych (+ do dekoracji). 

Sposób wykonania:

Posiekaj drobno orzechy. Ogrzej jajka do temperatury pokojowej. 

Umieść w rondelku masło z mlekiem, cukrem, cukrem waniliowym, a także kakao, cynamonem i imbirem. Podgrzej, co pewien czas mieszając - aż składniki połączą się ze sobą. Z powstałej masy odlej około 125 ml na polewę do ciasta. Odstaw do przestudzenia.

Oddziel białka jajek od żółtek. Białka ubij na pianę ze szczyptą soli. Żółtka wmieszaj w przestudzoną masę. 

Przesiej do masy mąkę, proszek do pieczenia i sodę. Wsyp posiekane orzechy. Wymieszaj składniki szpatułką - do połączenia. Na koniec dodaj pianę z białek i jeszcze raz delikatnie wymieszaj. 

Przełóż ciasto do natłuszczonej i oprószonej mąką formy o wymiarach 23x23 cm. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C. Piecz przez około 45-50 minut (do suchego patyczka). Upieczone ciasto od razu wyjmij z piekarnika i odstaw do całkowitego wystudzenia.  

Oblej wierzch ciasta odłożoną polewą czekoladową (jeśli to konieczne, lekko ją upłynnij, krótko podgrzewając). Posyp posiekanymi orzechami. 

Źródło: terazgotuje.pl