Puszyste racuchy zrobisz w kilka minut. Nie potrzeba już drożdży i mleka

Racuchy kojarzą się najczęściej z puszystym ciastem drożdżowym i ciepłym mlekiem, które te drożdże aktywuje. Wcale nie trzeba jednak mieć tych składników, aby cieszyć się pysznymi placuszkami. Wystarczy sięgnąć po produkty, które często są pod ręką - soda oczyszczona świetnie zastąpi drożdże, a maślanka doskonale sprawdzi się zamiast mleka. Dzięki temu ciasto nadal wychodzi miękkie, lekkie i delikatnie puszyste. Takie racuchy bez drożdży i mleka przygotowuje się bardzo szybko, a nie tracą na jakości. Mogą posłużyć na słodkie śniadanie albo w ramach lekkiego deseru czy podwieczorku. Zaserwuj je ze świeżymi owocami, miodem, syropem klonowym, cukrem pudrem, gałką lodów  czy jogurtem, a będą jeszcze smaczniejsze.

Składniki:

• jajko, 
• 250 g mąki pszennej (najlepiej typ 550), 
• 300 ml maślanki, 
• 2 łyżki cukru, 
• pół łyżeczki sody oczyszczonej, 
• szczypta soli, 
• olej do smażenia.

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki wyjmij wcześniej z lodówki, aby miały temperaturę pokojową. 

W misce roztrzep jajko z maślanką, dodaj cukier i szczyptę soli, mieszając do połączenia składników. 

Mąkę oraz sodę oczyszczoną przesiej bezpośrednio do mokrych składników. Delikatnie wymieszaj ciasto łyżką lub trzepaczką, tylko do połączenia. 

Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Nakładaj porcje ciasta łyżką i smaż placuszki z obu stron na złoty kolor na średnim ogniu. 

Gotowe racuchy odsącz z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. 

Podawaj od razu. 

Źródło: terazgotuje.pl