Spis treści:
- Co to jest ciasto Baranek?
- Jak zrobić ciasto Baranek - przepis
Co to jest ciasto Baranek?
Baranek to miękkie i rozpływające się w ustach ciasto drożdżowe. Podany na stół od razu przyciąga uwagę swoim nietypowym kształtem, który nawiązuje do nazwy deseru. Jest uformowany w piękny obraz puszystego baranka. W smaku i konsystencji ciasto przypomina nieco chałkę - wychodzi leciutkie i przyjemnie słodkie. Baranek idealnie sprawdzi się do popołudniowej kawy czy herbaty. Postępuj według poniższego przepisu, a na pewno już wkrótce będziesz się cieszyć perfekcyjną przekąską.
Przeczytaj też: Jak zrobić dobre ciasto drożdżowe? Pięknie wyrośnie, będzie delikatne w smaku i bardzo puszyste
Jak zrobić ciasto Baranek - przepis
Składniki:
- 400 g mąki pszennej,
- 200 ml mleka,
- 100 g masła,
- 2 jajka,
- 75 g cukru,
- 30 g świeżych drożdży,
- szczypta soli.
Dodatkowo:
- bułka tarta do posypania formy,
- masło do wysmarowania formy,
- żółtko do posmarowania,
- cukier puder do posypania.
Sposób wykonania:
Masło rozpuść i ostudź.
Do miski wsyp mąkę, cukier (bez jednej łyżki) i sól. Przemieszaj je ze sobą i zrób w środku wgłębienie.
Do dziurki wsyp pokruszone drożdże i łyżkę cukru. Zalej je ciepłym mlekiem. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na 10 minut do wyrośnięcia.
Jajka wbij do osobnej miseczki i roztrzep je widelcem. Zagnieć całość na w miarę jednolite ciasto. Dolej ostudzone już masło i zagnieć ponownie do uzyskania elastycznej konsystencji. Miskę przykryj lnianą ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na ok. godzinę.
Ciasto podziel na 3 części. Pracując jednocześnie na jednej z nich, rozwałkuj ją na placek o grubości ok. 0,5 cm. Wytnij kółka za pomocą szerokiej szklanki, podobnie jak w przypadku pierogów.
Weź cztery kółka i nałóż je na siebie z odstępem, tak by brzeg jednego kółka znajdował się na środku poprzedniego. Zwiń je w rulonik.
Tak przygotowane różyczki układaj ciasno w formie o średnicy 22 cm posmarowanej masłem i podsypanej bułką tartą. Całość pozostaw na 10-15 minut do wyrośnięcia.
Wstaw ciasto Baranek do piekarnika rozgrzanego do 160 st. Celsjusza i piecz przez 30-35 minut.
Wyjmij deser z piekarnika i pozostaw do ostudzenia. Podawaj posypany cukrem pudrem.
Źródło: terazgotuje.pl
