Spis treści:
- Przepis na ciasto Malinowy Puszek
- Jak zrobić ciasto Malinowy Puszek?
W sezonie na maliny warto przygotowywać ciasta z owocami. Jednym z nich jest delikatny przysmak o nazwie Malinowy Puszek. Puszysty biszkopt z rozpływającym się w ustach kremem zwieńczony galaretką malinową i owocami to po prostu rarytas. Ten deser podbije podniebienia niejednego łasucha.
Przepis na ciasto Malinowy Puszek
Składniki
Składniki na biszkopt:
- 3 jajka,
- 100 g cukru,
- 1 opakowanie cukru wanilinowego,
- 120 g mąki tortowej,
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- szczypta soli.
Składniki na poncz:
- 100 ml wody,
- 2 łyżki soku z cytryny,
- 1 łyżeczka brązowego cukru.
Składniki na masę malinową:
- 800 g śmietany kremówki (30%),
- 2 galaretki malinowe (każda na 500 ml wody),
- 400 ml wody.
Składniki na galaretkę:
- 2 galaretki malinowe (każda na 500 ml wody),
- 800 ml wody,
- 400 g malin.
1 godz. 0 min
> 6
Zobacz również:
Jak zrobić ciasto Malinowy Puszek?
- Przygotuj biszkopt. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij z solą na sztywną pianę (mikserem na wysokich obrotach). Pod koniec ubijania stopniowo dodaj cukier i cukier waniliowy, a następnie - po jednym żółtku. Do piany delikatnie wmieszaj szpatułką przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
- Wyłóż papierem do pieczenia dno formy o wymiarach 25x35 cm. Przelej do niej ciasto i wyrównaj powierzchnię. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 160°C. Piecz przez około 25 minut - do suchego patyczka. Upieczone ciasto od razu wyjmij z piekarnika i odstaw do całkowitego wystudzenia.
- Połącz składniki na poncz i nasącz nim ponakłuwany biszkopt.
- Przygotuj masę malinową. Zrób galaretkę zgodnie z opisem na opakowaniu, ale w mniejszej ilości wody (400 ml zamiast 1 l). Odstaw do wystudzenia.
- Ubij mocno schłodzoną śmietanę kremówkę. Wymieszaj z galaretką (krótko, tylko do połączenia składników). Wyłóż masę na biszkopt i wstaw na 2 godziny do lodówki.
- Przygotuj galaretkę. Ugotuj zgodnie z opisem na opakowaniu, ale w mniejszej ilości wody (800 ml zamiast 1 l). Odstaw do wystudzenia.
- Wyłóż maliny na powierzchnię masy malinowej i ostrożnie, po łyżce, zalej tężejącą galaretką. Wstaw Malinowy Puszek do lodówki na kilka godzin.
Źródło: terazgotuje.pl