Spis treści:
- Cukinia - królowa lata
- Kotlety z cukinii i płatków owsianych lepsze od mielonych
Cukinię można spotkać w wielu odsłonach. Zielona, żółta czy pasiasta - w każdym wydaniu może smakować pysznie. Wystarczy wiedzieć, w jaki sposób ją przyrządzić. Poznaj jej właściwości, a także przepis, dzięki któremu spojrzysz na nią z innej perspektywy.
Cukinia - królowa lata
Cukinia jest warzywem o wyjątkowo delikatnym i neutralnym smaku. Pomimo tego kryje w sobie wiele cennych właściwości. Jest niskokaloryczna, a w 100 g znajduje się jedynie ok. 20 kcal. W jej składzie znajdziemy witaminę A, K, witaminy z grupy B, a także witaminę C. Zawiera również minerały, takie jak potas, magnez, żelazo oraz związki chemiczne, jak beta-karoten.
Cukinia wspiera proces detoksykacji organizmu, ze względu na to, że nie odkładają się w niej metale ciężkie oraz zawiera sporą dawkę błonnika. Jest idealna szczególnie w przypadku diet oczyszczających oraz odkwaszających organizm. Ułatwi nam odchudzanie, przez to, że zapewnia sytość na długo, przy nieznacznej ilości kalorii.
Ze względu na zawartość luteiny wspiera narząd wzroku oraz zmniejsza ryzyko wystąpienia w przyszłości zmian chorobowych, jak zwyrodnienie plamki żółtej czy schorzenia siatkówki.
Zawartość witaminy K sprawia, że cukinia ma pozytywny wpływ na układ krążenia. Wspomaga krzepliwość krwi, a także wzmacnia żyły oraz naczynia krwionośne. Dzięki temu wspomaga również prawidłową pracę serca.
Wiele osób wyróżnia to warzywa również ze względu na poprawę ogólnego samopoczucia. Cukinia usprawnia pracę mózgu, tym samym polepszając koncentrację oraz redukując poziom stresu czy niepokoju. Dzięki temu ma również wpływ na naszą ogólną kondycję.
Zobacz także: Prosta, sycąca sałatka do obiadu i na imprezę. Podstawą jest to zdrowe warzywo
Kotlety z cukinii i płatków owsianych lepsze od mielonych
Ostatnio odkryłam doskołay przepis na cukinię z płatkami owsianymi. rodzina uwielbia, kiedy robię. Znikają szybciej niż tradycyjne mielone. Przepis jest bardzo prosty.
Składniki:
- średnia cukinia,
- marchew,
- ziemniak,
- 2 jajka,
- 4 łyżki płatków owsianych,
- zioła prowansalskie,
- czosnek granulowany,
- słodka papryka,
- 100 g sera żółtego,
- 2 łyżki mąki pszennej,
- natka pietruszki,
- dodatkowo: olej do smażenia.
Przygotowanie:
Warzywa myjemy. Cukinię trzemy na tarce o dużych oczkach. Solimy ją i pozostawiamy na kilka minut, aby puściła sok. Następnie odciskamy na sitku wyłożonym gazą.
Marchew i ziemniaka obieramy ze skórki, a następnie trzemy na tarce i dorzucamy do cukinii. Dodajemy dwa jajka i wszystko razem mieszamy. Płatki owsiane mielimy w młynku do kawy lub malakserze na mąkę, a następnie dodajemy do warzyw. Dodajemy przyprawy, sól oraz pieprz. Ponownie mieszamy. Siekamy natkę pietruszki, na tarce trzemy ser i dodajemy do masy. Znowu mieszamy. Jeśli masa nie jest odpowiednio gęsta, możemy dodać do niej dodatkową łyżkę mąki lub płatków owsianych.
Na patelni rozgrzewamy olej. W głębokim talerzu umieszczamy 1-2 łyżki mąki. Mokrymi rękami formujemy płaskie kotlety, obtaczamy je w mące i kładziemy na rozgrzanym tłuszczu. Smażymy z dwóch stron, aż kotlety będą zarumienione, a środek nie będzie surowy.
Podajemy gorące. Najlepiej smakują z dodatkiem domowego sosu tzatziki, czosnkowego lub ziołowego. Warto przyrządzić do nich również świeżą sałatkę, dzięki której będziemy mieć pewność, że posiłek jest pełnowartościowy.
Źródło: terazgotuje.pl
