Sekretem jest mięsny dodatek. Zupa brukselkowa posmakuje nawet dzieciakom

Brukselka to produkt, który nie każdy lubi. Chodzi jednak o to, aby odpowiednio go podać - gdy mamy konkretny pomysł, możemy przekonać nawet najmłodszych. Sprawdź, jak pyszna jest ta zupa brukselkowa. Dzięki klopsikom zyskuje nowy charakter.

Zupa:

• 600 ml bulionu drobiowego, 
• 300 g brukselki świeżej lub mrożonej, 
• 300 ml śmietanki 36%, 
• 200 ml mleka, 
• 50 g tartego sera cheddar, 
• 2 plasterki boczku wędzonego,
• 2 ząbki czosnku, 
• ½ łyżeczki oregano, 
• ½ łyżeczki soli, 
• ½ łyżeczki czarnego pieprzu. 

Klopsiki: 

• 1 kg mięsa mielonego z indyka, 
• 2 jajka, 
• 1 garść świeżej kolendry, 
• 1 łyżeczka soli, 
• ½ łyżeczki czarnego pieprzu, 
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego, 
• 2 łyżeczki cebulki granulowanej, 
• 1 łyżeczka suszonego oregano. 

Dodatkowo: 

• olej do smażenia, 
• koperek do posypania. 

Przygotuj klopsiki. 

W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki do uzyskania jednolitej konsystencji nadającej się do formowania. Ulep niewielkie kuleczki o średnicy ok. 3 cm. 

W dużym garnku rozgrzej niewielką ilość oleju. Wrzucaj klopsiki partiami na gorący tłuszcz i smaż je z każdej strony do lekkiego zrumienienia. 

Przełóż klopsiki na osobny talerz. 

Przygotuj zupę. 

Brukselkę rozmroź, jeśli używasz mrożonej. Oczyść główki i przekrój je na połówki, a większe sztuki na ćwiartki. 

Boczek pokrój w drobną kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę lub posiekaj. Podsmażaj je razem w dużym garnku aż mięso będzie chrupiące. 

Do boczku i czosnku dodaj bulion, mleko, śmietankę i przyprawy. Doprowadź całość do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez ok. 15 minut. 

Dołóż brukselkę, tarty ser i klopsiki. Gotuj całość przez kolejne 10 minut, aż wszystkie składniki będą gotowe. 

Zupę brukselkową podawaj na ciepło, posypaną siekanym koperkiem. 

Źródło: terazgotuje.pl