Spis treści:
- Prosty pomysł na obiad z piersi kurczaka - cała rodzina się zajada
- Soczysty kurczak pod ananasową pierzynką - przepis
Prosty pomysł na obiad z piersi kurczaka - cała rodzina się zajada
Kurczak pod ananasową pierzynką to prosty pomysł na obiad. Najpierw mięso marynuje się w soku z pomarańczy i limonki, dzięki czemu jest delikatne, soczyste i lekko cytrusowe. Potem wystarczy ułożyć na nim kawałki ananasa, paprykę oraz ser i zapiec w piekarniku. Wychodzi szybki obiad, który świetnie pasuje do ryżu, ziemniaków albo lekkiej sałatki.
Dodatek świeżych warzyw sprawia, że całość jest też bogata w błonnik, co także ogranicza podjadanie i ma pozytywny wpływ na pracę jelit.
Soczysty kurczak pod ananasową pierzynką - przepis
Składniki
- 600 g filetów z kurczaka
- sok wyciśnięty z 1/2 pomarańczy
- sok wyciśnięty z 1 limonki
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz do smaku
- garść świeżego szpinaku
- kilka plastrów ananasa z puszki lub świeżego ananasa
- 1/2 czerwonej papryki
- 100 g tartego sera
- kolendra do posypania
- 1/2 limonki do podania
Sposób przygotowania:
- Pierś z kurczaka umyj, osusz i podziel na mniejsze filety. Jeśli kawałki są grube, możesz je delikatnie rozbić lub naciąć, żeby równiej się upiekły.
- W miseczce wymieszaj sok z pomarańczy, sok z limonki oraz olej.
- Kurczaka przełóż do miski lub naczynia, zalej przygotowaną marynatą i dopraw solą oraz pieprzem.
- Przykryj mięso i wstaw do lodówki na około 1 godzinę.
- Po tym czasie przełóż kurczaka do naczynia żaroodpornego. Nie smaż go wcześniej. Mięso upiecze się w piekarniku.
- Na wierzchu ułóż kawałki ananasa oraz paprykę pokrojoną w kostkę lub cienkie paseczki.
- Całość posyp tartym serem.
- Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 30 minut, aż kurczak będzie upieczony w środku, a ser się rozpuści i lekko zarumieni.
- Na talerzu ułóż garść świeżego szpinaku, a na nim porcję zapiekanego kurczaka.
- Przed podaniem posyp danie kolendrą i skrop sokiem z limonki.
Źródła: Terazgotuje.pl