Smakuje jak z włoskiej restauracji. Sos do tej sałatki mogłabym jeść łyżkami

Ta niecodzienna sałatka sprawdzi się doskonale jako dodatek do czerwonego mięsa lub do grillowanego kurczaka. Może cię zaskoczyć połączenie truskawek z sosem balsamicznym jednak warto pamiętać, że truskawki mają złożony smak. Poza słodkim smakiem wyczuwalna w owocach jest cierpkość, która znakomicie pasuje do listków świeżej mięty, sałat, ogórków gruntowych, pomidorów, a nawet orzechów laskowych i migdałów. Poznaj przepis na apetyczne truskawki z sosem na bazie octu balsamicznego.

Zobacz również:

---

Porady

Jak zrobić domowy ocet z szypułek truskawek? Przepis na aromatyczny dodatek do sałatek

Martyna Kozieł

1. Na początku truskawki dokładnie umyj, usuń szypułki i pokrój owoce na połówki lub ćwiartki, w zależności od ich wielkości.
2. Następnie mieszankę sałat z roszponką przełóż na talerz lub do dużej miski. Dodaj wcześniej przygotowane truskawki.
3. Potem ser typu feta pokrój w kostkę lub delikatnie pokrusz i rozłóż na sałatce. Orzechy włoskie posiekaj na mniejsze kawałki i posyp nimi całość.
4. Wysokiej jakości ocet balsamiczny wlej do niewielkiego rondelka. Dodaj miód i podgrzewaj na niskiej mocy palnika, często mieszając, aż sos lekko zgęstnieje i stanie się bardziej intensywny w smaku. Zdejmij z palnika, odstaw na bok np.: na metalową kratkę i pozostaw do lekkiego przestudzenia.
5. Gotową sałatkę polej sosem balsamicznym tuż przed podaniem. Truskawki z sosem balsamico podawaj od razu, aby liście sałaty pozostały świeże i chrupiące.

W wytrawnych sałatkach polecam też łączyć je z miękkimi serami albo podać truskawki zamiast winogron tworząc deskę serów. Jeśli chcesz eksperymentować z zestawieniem składników, pamiętaj o regule szefów kuchni, że sezonowe produkty pojawiające się na targowisku w tym samym czasie zawsze będą ze sobą pasować.

Źródło: terazgotuje.pl