Spis treści:
- Babeczki jajeczne - smaczne i odżywcze śniadanie
- Babeczki jajeczne - przepis
Babeczki jajeczne - smaczne i odżywcze śniadanie
Babeczki jajeczne to szybkie, bogate w składniki odżywcze śniadanie, które syci na długie godziny. Przygotujesz je dosłownie w kilka minut (nie licząc czasu pieczenia), a będą ciekawą odmianą od jajecznicy czy jajek na miękko.
Do masy jajecznej możesz dodać dowolne składniki, na przykład: wędzony boczek, łososia, zielony groszek, czy paprykę. Warto skomponować swoją ulubioną kombinację lub próbować nowych połączeń smaków.
Babeczki jajeczne - przepis
Składniki
- 4 jajka (rozmiar L)
- 60 ml mleka
- 100 g świeżego szpinaku
- 1-2 ząbki czosnku
- 2 suszone pomidory
- 60 g gorgonzoli piccante
- 60 g sera żółtego (np. gouda)
- 1 łyżeczka oregano
- sól, pieprz (do smaku)
- masło klarowane (do smażenia)
30 min
3-4
- Przygotuj formę na 6 muffinek. Natłuść ją lub wyłóż papilotkami. Nagrzej piekarnik do 175°C.
- Obierz czosnek i posiekaj. Podsmaż krótko na maśle klarowanym. Nim zacznie się rumienić, dołóż na patelnię rozdrobnione liście szpinaku. Smaż, aż zmniejszą swoją objętość. Dopraw solą i pieprzem.
- Pokrój dość drobno pomidory. Pokrusz gorgonzolę. Zetrzyj ser na dużych oczkach tarki.
- Roztrzep jajka z mlekiem na jednolitą masę. Dopraw do smaku solą i pieprzem (uważaj z ilością soli, sery już są słone). Wymieszaj jajka ze szpinakiem, pomidorami, gorgonzolą i oregano.
- Przelej masę jajeczną do formy (podziel na 6 równych części). Do każdej komory nasyp trochę sera żółtego.
- Wstaw formę do piekarnika. Zapiekaj babeczki jajeczne przez około 15-20 minut.
- Babeczki jajeczne możesz podawać gorące lub przestudzone. Świetnie nadają się na danie do lunch boxa.
Źródło: Terazgotuje.pl