Spis treści:
- Przepis na szwedzkie ciasto z rabarbarem
- Jak zrobić szwedzkie ciasto z rabarbarem?
Klasyczne skandynawskie wypieki są zwykle konkretne, wilgotne, oraz dosyć słodkie. Często wyczuć można w nich także intensywne aromaty. Nawet jeśli różnią się nieco od naszych klasycznych, polskich ciast, warto dać im szansę. Podpowiemy ci, jak zrobić szwedzkie ciasto z rabarbarem, któremu nikt z domowników się nie oprze. Zrobisz je z połączenia mąki pszennej i migdałowej, do masy dodaj także migdałowy aromat, który świetnie łączy się ze smakiem słodko-kwaśnego rabarbaru.
Sprawdź także: Banalnie prosty deser z ciasta francuskiego. Delicja Hrabiny zrobi furorę
Przepis na szwedzkie ciasto z rabarbarem
Zanim zabierzesz się za pieczenie, przygotuj odpowiednią formę, dobrze sprawdzi się blacha o wymiarach 20 x 30 cm.
Do przygotowania tego przepisu, będziesz potrzebować:
- 500 g rabarbaru,
- 2 łyżki brązowego cukru,
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej,
- 3 jajka,
- 250 g cukru,
- 1 łyżka cukru waniliowego,
- 120 g masła,
- 1 aromat migdałowy (około 10 ml),
- 150 g mąki migdałowej,
- 225 g mąki pszennej,
- 1½ łyżeczki proszku do pieczenia,
- cukier puder (do dekoracji).
Jak zrobić szwedzkie ciasto z rabarbarem?
Umyj rabarbar i dość drobno pokrój. Zasyp brązowym cukrem. Pozostaw na czas przygotowania ciasta.
Ogrzej jajka do temperatury pokojowej. Roztop masło i przestudź. Mikserem na najwyższych obrotach utrzyj jajka z cukrem i cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę.
Połącz masę jajeczną z płynnym masłem i aromatem migdałowym. Partiami przesiej do masy obie mąki i proszek do pieczenia, mieszając ciasto szpatułką.
Oprósz rabarbar skrobią. Wmieszaj do ciasta. Przelej ciasto do natłuszczonej i oprószonej mąką formy o wymiarach 20x30 cm.
Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez około 30 minut. Po upieczeniu ciasto powinno być wciąż lekko lepkie i ciągnące się (sprawdź patyczkiem). Pozostaw do całkowitego wystudzenia. Oprósz cukrem pudrem.
Źródła: terazgotuje.pl
