Tani gulasz z kiełbasy i ciecierzycy. Węgier by się nie powstydził tego przepisu

Węgierska odmiana gulaszu jest znana z intensywnego smaku, aromatycznych przypraw i rozgrzewających właściwości. Tym razem proponujemy przepis na tani i szybki gulasz z kiełbasy i ciecierzycy - sycące danie, które nadaje się zarówno na smaczny obiad, jak i odżywczą kolację. Połączenie delikatnej ciecierzycy, wyrazistej kiełbasy i pachnących przypraw sprawia, że nawet największy smakosz będzie zachwycony. Przygotowanie tego gulaszu jest proste, a składniki niedrogie, wszystko opisaliśmy poniżej.

Składniki:

• 3 kiełbasy (np. podwawelska, toruńska lub śląska),
• 1 duża cebula,
• 1 papryka (czerwona lub żółta),
• 400 g ugotowanej ciecierzycy (lub 1 puszka),
• 250 ml passaty pomidorowej,
• 300 ml bulionu warzywnego lub mięsnego,
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
• 1 łyżeczka czosnku suszonego,
• 1,5 łyżeczki mielonej papryki słodkiej,
• ½ łyżeczki mielonej papryki ostrej (opcjonalnie dla bardziej pikantnej wersji),
• ½ łyżeczki suszonego lubczyku,
• 20 ml oliwy z oliwek,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Podsmaż kiełbasę - Pokrój kiełbasę w plasterki i podsmaż na rozgrzanej oliwie w dużym garnku, aż się zarumieni. Przełóż na talerz.
2. Smażenie warzyw - Na tej samej patelni podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę i paprykę. Po kilku minutach dodaj czosnek i przyprawy (paprykę słodką, ostrą, lubczyk) i smaż jeszcze chwilę, aby wydobyć aromaty.
3. Dodaj ciecierzycę i pomidory - Do garnka dorzuć ciecierzycę, passatę pomidorową i koncentrat. Wymieszaj wszystko dokładnie.
4. Duszenie - Wlej bulion i gotuj na małym ogniu przez ok. 20 minut, mieszając od czasu do czasu.
5. Dodaj kiełbasę - Po upływie tego czasu wrzuć do garnka podsmażoną kiełbasę, dopraw solą i pieprzem według uznania, a następnie gotuj jeszcze przez 5 minut, by smaki się dobrze połączyły.
6. Podanie - Serwuj gulasz na gorąco, najlepiej z kromką świeżego chleba lub gotowanymi ziemniakami.

Ciecierzyca to jedno z najlepszych źródeł białka roślinnego, bogata w błonnik i minerały, takie jak żelazo, magnez i potas. Regularne spożywanie ciecierzycy może wspierać zdrowie serca, poprawiać trawienie i pomagać w kontroli poziomu cukru we krwi. Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu (IG = 30) jest polecana osobom na diecie oraz diabetykom.

Gulasz z kiełbasy i ciecierzycy to pożywny i tani posiłek, który łączy smak tradycyjnej kuchni węgierskiej z korzyściami zdrowotnymi ciecierzycy. To doskonała opcja na szybki obiad, zwłaszcza w chłodniejsze dni. Spróbuj i przekonaj się sam.

Źródła: terazgotuje.pl