Spis treści:
- Kotlety w sosie pieczarkowo-paprykowym - lista składników
- Kotlety w sosie pieczarkowo-paprykowym - przepis
Gdy szukam pomysłu na szybki, domowy obiad, który cała rodzina zje z chęcią, często robię kotlety w sosie pieczarkowo-paprykowym. Są miękkie, soczyste i niezwykle aromatyczne.
Kotlety w sosie pieczarkowo-paprykowym - lista składników
Składniki
Kotlet:
- 500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego,
- pół większej cebuli,
- 50 g bułki tartej,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 jajko,
- 2 łyżki ketchupu,
- 3 łyżeczki musztardy dijon,
- pół łyżeczki sosu Worcestershire,
- sól i pieprz do smaku.
Sos:
- 200 g pieczarek,
- 1 czerwona papryka,
- 1 pomidor,
- 1 cebula,
- 100 ml bulionu warzywnego lub drobiowego,
- 2 łyżki oleju rzepakowego,
- 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%,
- 1 łyżka papryki słodkiej w proszku,
- sól i pieprz,
- pół łyżeczki suszonej natki pietruszki.
Zobacz również:
Kotlety w sosie pieczarkowo-paprykowym - przepis
- Przygotuj kotlety. Do miski wsyp bułkę tartą i zetrzyj do niej cebulę na tarce o drobnych oczkach. Wymieszaj i zostaw na kilka minut. Dołóż pozostałe składniki, w tym przeciśnięty przez praskę czosnek i wymieszaj całość do połączenia.
- Uformuj kotlety, biorąc po garści masy mięsnej. Smaż je na rozgrzanym oleju z każdej strony przez ok. 2 minuty. Zdejmij i odstaw.
- Przygotuj sos. Pieczarki oczyść i pokrój w plastry, cebulę drobno posiekaj, a paprykę pokrój w kostkę, tak samo jak pomidora.
- W dużym garnku rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż ją do zeszklenia na małym ogniu. Zdejmij całość z ognia i dodaj paprykę w proszku. Mieszaj do uzyskania zasmażki. Dołóż wszystkie warzywa i dopraw całość do smaku solą, pieprzem i natką pietruszki.
- Zalej wszystko bulionem, włóż wcześniej podsmażone kotlety, przykryj garnek i gotuj sos przez ok. 30 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Zdejmij garnek z ognia i delikatnie wmieszaj kwaśną śmietanę. Doprowadź wszystko do wrzenia, a następnie wyłącz ogień i odstaw.
- Kotlety w sosie pieczarkowo-pomidorowym podawaj na ciepło, najlepiej z dodatkiem puree ziemniaczanego.
Źródło: terazgotuje.pl