Spis treści:
- Naleśniki tiramisu - lista składników
- Naleśniki tiramisu - przepis
Jeżeli kochasz klasyczne tiramisu, te naleśniki z pewnością przypadną ci do gustu. W przepisie znajdziesz niezwykle efektowne połączenie delikatnych, czekoladowych placków z aksamitnym kremem na bazie mascarpone i aromatyczną kawowo-rumową posypką z biszkoptów.
Naleśniki tiramisu - lista składników
Składniki
Naleśniki:
- 85 g mąki pszennej,
- 25 g kakao w proszku,
- 1 łyżka cukru pudru,
- szczypta soli,
- 1 jajko,
- 250 ml mleka.
Nadzienie:
- 250 g serka mascarpone,
- 2 żółtka jaj,
- 2 łyżki cukru pudru,
- 2 łyżki wina Amaretto.
Biszkopty:
- 180 ml kawy mocnej,
- 100 g biszkoptów,
- 2 łyżki cukru,
- 2 łyżki rumu.
Zobacz również:
Naleśniki tiramisu - przepis
- Przygotuj naleśniki. Przesiej mąkę i kakao do miski. Dodaj cukier i sól.
- Zrób dołek w środku suchych składników i wbij jajko. Dodaj połowę mleka i małą drewnianą łyżką wymieszaj całość. Następnie zacznij stopniowo dodawać mąkę, a potem resztę mleka.
- Masa powinna mieć konsystencję śmietanki. Przykryj miskę i odstaw na 30 minut.
- Przygotuj nadzienie. W misce ubij mocno żółtka z cukrem przez minutę. Wmieszaj alkohol, a następnie dodaj mascarpone. Wymieszaj całość dużą łyżką do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Przygotuj biszkopty. Biszkopty pokrusz na mniejsze kawałki. W osobnej miseczce wymieszaj kawę z cukrem i rumem. Połącz składniki razem, tworząc posypkę o konsystencji mokrego piasku.
- Usmaż naleśniki. Na rozgrzaną patelnię nakładaj po chochelce ciasta i równomiernie je rozprowadź. Smaż naleśnika z każdej strony przez ok. 30 sekund. Gotowe odkładaj warstwowo na talerz.
- Złóż danie. Na każdym talerzu rozsyp niewielką ilość piasku z biszkoptów nasączonych kawą, a następnie rozsmaruj dość sporą porcję nadzienia. Naleśniki zwijaj w rulon i kładź na serku mascarpone.
- Naleśniki tiramisu podawaj od razu po przygotowaniu. Jeśli musisz przechować resztki, każdy element tego dania należy przechowywać osobno.
Źródło: terazgotuje.pl