To jedno z moich ulubionych połączeń. Sałatka z kurczakiem i granatem jest idealna na lunch do pracy
Sałatka z kurczakiem i granatem to połączenie wytrawnych oraz słodkich smaków. Sprawdź, jak szybko możesz przygotować orzeźwiające danie na ciepłe dni. Możesz się zdziwić, jakie to proste.
Kiedy mam ochotę na lekki lunch, robię tę sałatkę. Szczególnie świetnie sprawdza się właśnie do pracy - taki sycący posiłek w ciągu dnia to jest to. To również dobra opcja na pyszną kolację. Połączenie mięsa ze słodko-kwaśnym granatem to jedna z moich ulubionych kombinacji.
- 1 filet z piersi z kurczaka,
- pół łyżeczki papryki słodkiej mielonej,
- 4 garści rukoli,
- 5-6 pieczarek marynowanych,
- pół granatu (same ziarna),
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- sól i pieprz (do smaku).
Sos:
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 1 łyżka octu balsamicznego,
- 1 łyżeczka miodu,
- pół łyżeczki musztardy Dijon,
- szczypta soli i pieprzu.
Filet z piersi z kurczaka dopraw papryką słodką mieloną, solą i pieprzem. Usmaż na łyżce oliwy przez około 5-7 minut z każdej strony aż będzie złocista. Po usmażeniu pokrój w cienkie plastry lub kostkę. Pieczarki marynowane przekrój na pół albo na plasterki.
Przygotuj sos, w miseczce mieszając oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, miód, musztardę, sól i pieprz.
Na talerzu ułóż rukolę, dodaj kawałki kurczaka i podsmażone pieczarki. Posyp sałatkę ziarnami granatu. Polej przygotowanym sosem balsamicznym.
Źródło: terazgotuje.pl
Zobacz też:
Perfekcyjne schabowe według Magdy Gessler. "Polacy robią głównie kotlety z knura"
Robię zamiast klasycznego biszkopta. Ma mało składników, długo zachowuje wilgoć