Spis treści:
- Naleśniki z ruskim farszem - lista składników
- Przepis na naleśniki z ruskim farszem
Lubisz smak pierogów ruskich, ale niekoniecznie masz czas na ich lepienie? Postaw na naleśniki z ruskim farszem - to znacznie mniej pracy, a efekt także zachwyca.
Naleśniki z ruskim farszem - lista składników
Składniki
Naleśniki:
- 350 ml wody gazowanej,
- 350 ml mleka,
- 330 g mąki pszennej,
- 2 jajka,
- 2 łyżki płynnego masła,
- szczypta soli.
Farsz:
- 400 g ziemniaków,
- 400 g twarogu,
- 1 cebula,
- pieprz ziołowy (do smaku),
- sól, pieprz (do smaku)
Dodatkowo:
- Masło klarowane (do smażenia).
Zobacz również:
Przepis na naleśniki z ruskim farszem
- Przygotuj ciasto na naleśniki. Połącz wodę i mleko. Wymieszaj z jajkami. Przesiej do płynu mąkę i wymieszaj (mikserem lub trzepaczką) na jednolite ciasto. Wmieszaj do niego sól i płynne masło. Odstaw ciasto na pół godziny.
- Ponownie wymieszaj ciasto. Rozgrzej patelnię naleśnikową (na średniej mocy palniku) i roztop na niej bardzo niewielką ilość masła klarowanego. Rozprowadź na powierzchni patelni pierwszą porcję ciasta (niepełną łyżkę wazową). Smaż naleśnik przez niecałą minutę, po czym obróć na drugą stronę i smaż jeszcze przez około pół minuty. Wysmaż w taki sposób całe ciasto.
- W międzyczasie obierz i ugotuj ziemniaki (możesz też wykorzystać już ugotowane, które pozostały ci z poprzedniego obiadu). Przestudź i przeciśnij przez praskę lub rozgnieć na purée tłuczkiem do ziemniaków.
- Obierz i posiekaj drobno cebulę. Zeszklij na maśle klarowanym.
- Zmiel twaróg lub przepuść go przez praskę do ziemniaków.
- Wymieszaj ziemniaki z cebulą i twarogiem. Dopraw solą, pieprzem i pieprzem ziołowym. Wyrób składniki dłonią na jednolitą masę.
- Napełnij farszem lekko przestudzone naleśniki - zwiń je jak krokiety. Obsmaż naleśniki na rozgrzanym na patelni maśle klarowanym.
- Naleśniki z ruskim farszem możesz zaserwować z sosem (np. pieczarkowym) albo kleksem kwaśnej śmietany. Udekoruj je świeżymi, posiekanymi ziołami.
Źródło: terazgotuje.pl